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生抽可以凉拌菜吃吗

　　生抽是可以凉拌菜吃的。

　　生抽通常可以生吃凉拌的。但不建议吃太多,肠胃功能比较弱的人群,

　　可能吃完生抽后会出现腹泻以及恶心等症状,生抽的颜色比较浅,但是生抽味道比较咸,可能会影响身体健康。

生抽味极鲜的区别和用法

　　1、颜色不同：味极鲜呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡，多为红褐色。

　　2、价格不同：味极鲜和生抽的价格相比，味极鲜的价格高一些，而生抽比较便宜。

　　3、用途不同：味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜；而生抽主要用来调味，一般炒菜或拌凉菜时用。

　　4、味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽的味道比较咸。

味极鲜酱油跟生抽有什么区别？各位不要吝啬！

　　生抽和老抽都属于酱油，酱油是总称。

　　不过，当酱油作为单一品种称谓时，它是介于生抽与老抽之间的一种酱油，比生抽咸度淡一些，比老抽颜色淡一些。

　　味极鲜酱油跟生抽的区别有三点：

　　1、生抽是不加焦糖增色的酱油，以黄豆（七份）和面粉（三份）为原料，用曲霉制曲经暴晒、发酵成熟后提取而成的。

　　并以提取次数先后分为特级、一级、二级、三级这些级别。

　　2、味极鲜则更简单，只是在酱油里面多加了 " 鲜贝 "，颜色呈浅褐色。

　　因为加了鲜贝等，味道极鲜。

　　3、用法：味极鲜酱油主要用于清蒸、白灼等菜肴，也可凉拌。

　　生抽属于酿造酱油，由于它的色泽较浅，因此大多数时候用于烹调色泽较浅的菜肴，可做蘸料凉调。

　　扩展资料：

　　一缸酱需要至少半年的发酵，经过发酵抽出的第一道酱油，叫做 " 生抽 "。

　　所谓 " 老抽 "，就是经过几个月的晾晒，蒸发了一部分水分后得到的酱油。

　　颜色上，由于生抽是第一道抽出的酱油，所以相对老抽来说颜色较浅，是偏红棕色的；相比之下老抽颜色较深，一般偏黑色。

　　味道上，生抽较咸，老抽较淡，因此生抽一般都用来拌菜或者炒菜时调味、提鲜；而老抽因为颜色较深，则在红烧时用来上色。

　　当然味极鲜酱油由于增加了鲜贝等，所以味道是最鲜的。

　　参考资料：百度百科-生抽

　　参考资料：百度百科-味极鲜酱油