酱油生抽和味极鲜的区别和用法？颜色不同：生抽的颜色比较淡并且呈红褐色的。关于酱油生抽和味极鲜的区别和用法以及酱油生抽和味极鲜的区别和用法，生抽,味极鲜的区别，生抽和味极鲜有什么区别，生抽,味极鲜有啥区别，生抽和味极鲜有啥区别等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

酱油生抽可以直接吃吗

　　酱油生抽是可以直接吃的。

　　生抽可以直接生吃，但通常不建议生吃或多吃。生抽是生活中常见的调味品，主要原料是黄豆、黑豆等，发酵成熟后提取而成，

　　色泽淡，味道咸，通常情况下用来调味提鲜，在炒菜或者做凉菜的时候使用较多，而且生抽属于酱油的一种，为本色酱油，是烹调、佐餐两用型，佐餐酱油可以直接入口，故生抽可以生吃。

　　另外，生抽属于酱油，在生产、贮存、运输和销售等过程中，可能会因卫生条件而造成一定的污染，甚至会混入肠道传染病致病菌，如伤寒杆菌、嗜盐菌等。一般加热可以将致病菌消灭，因此建议生抽熟吃。

　　此外，不建议大家过量食用生抽，大豆中含有嘌呤，摄入过量的嘌呤容易引起尿酸过高，诱发痛风，若已患有痛风者，可能加重病情。另外，生抽属于隐性盐，过多食用生抽会增加盐分摄入，不利于健康。

酱油生抽和味极鲜的区别和用法

　　1、颜色不同：生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。

　　味极鲜的颜色呈浅褐色。

　　2、制作工艺不同：生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品；味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的。

　　3、味道不同：生抽吃起来味道比较咸；味极鲜吃起来比较鲜香。

　　4、生抽主要的用途是用来做凉拌菜，还可以用来炒菜，另外腌制咸菜的时候，也可以用生抽来熬料汁。

　　5、味极鲜的用途比较广，可以用来凉拌菜、烹调、清炒、点蘸，而且味极鲜使用的时候不用太多，只用放上几滴就可以了。

　　6、味极鲜酱油是生抽，里面添加了鲜味素，属于有鲜味的生抽类酱油，但是它与生抽酱油有很大的区别，因为它添加了不同的添加剂，所以口感就自然的和生抽酱油有很大的不同，同时，味极鲜酱油的特点是外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，是非常适合凉拌菜和炒菜时使用的。

味极鲜酱油和生抽有什么区别？

　　特点不同：味极鲜酱油主要用于清蒸、白灼等菜肴，也可凉拌。

　　生抽属于酿造酱油，由于它的色泽较浅因此大多数时候用于烹调色泽较浅的菜肴，可做蘸料凉调。

　　一缸酱需要至少半年的发酵，经过发酵抽出的第一道酱油，叫做生抽。

　　所谓老抽就是经过几个月的晾晒，蒸发了一部分水分后得到的酱油。

　　味道上生抽较咸，老抽较淡，因此生抽一般都用来拌菜或者炒菜时调味、提鲜。

　　生抽注意事项

　　不论是凉拌的生抽、还是增色的老抽，酱油都不应该食用过多，在酱油中有较多的盐分，看似不起眼，其实对健康有一定的影响。

　　在国际标准中，规定成年人每天可以食用的食盐数量是6g，但是，很多人食用的量都超过了这个标准，酱油就是这个不起眼的一个食材，盐分摄取过多，会造成身体调节出现困难，造成血压升高、心率失常等情况，希望大家要多加注意。