生抽与老抽的区别和用法？制造工艺不同：一般生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。关于生抽与老抽的区别和用法以及生抽与老抽的区别和用法，生抽与老抽的区别是什么，简述生抽与老抽的区别，酱油生抽与老抽的区别，生抽与老抽的区别如何挑选好的酱油等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

生抽可以生吃吗

　　生抽是可以生吃的。

　　生抽可以直接生吃，但通常不建议生吃或多吃。生抽是生活中常见的调味品，

　　主要原料是黄豆、黑豆等，发酵成熟后提取而成，色泽淡，味道咸，通常情况下用来调味提鲜，在炒菜或者做凉菜的时候使用较多，而且生抽属于酱油的一种，为本色酱油，是烹调、佐餐两用型，佐餐酱油可以直接入口，故生抽可以生吃。

　　另外，生抽属于酱油，在生产、贮存、运输和销售等过程中，可能会因卫生条件而造成一定的污染，甚至会混入肠道传染病致病菌，如伤寒杆菌、嗜盐菌等。一般加热可以将致病菌消灭，因此建议生抽熟吃。

　　此外，不建议大家过量食用生抽，大豆中含有嘌呤，摄入过量的嘌呤容易引起尿酸过高，诱发痛风，若已患有痛风者，可能加重病情。另外，生抽属于隐性盐，过多食用生抽会增加盐分摄入，不利于健康。

生抽与老抽的区别和用法

　　1、制造工艺不同：一般生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

　　老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

　　2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。

　　3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多。

　　而老抽一般用来给食品着色。

　　老抽和生抽的区别

生抽和老抽的区别？

　　老抽和生抽的区别如下：

　　1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

　　老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

　　2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。

　　3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多。

　　而老抽一般用来给食品着色。