生抽跟老抽的区别在哪里？制作工艺上不一样，老抽和生抽的原材料基本上都是黄豆，但是两者在制作的工艺上是不一样的，老抽可不是指的是比生抽放置的时间比较久所以叫老抽，老抽其实是在生抽的基础上加了红糖之后再经过特殊工艺制造的酱油，所以两者在制作的工艺上是完全不一样的。关于生抽跟老抽的区别在哪里以及生抽跟老抽的区别在哪里，生抽跟老抽的区别是什么，生抽跟老抽的区别是什么的神回复，生抽跟老抽的区别大吗，生抽跟老抽的区别图片等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

生抽可以蘸饺子吃吗

　　生抽是可以蘸饺子吃的。

　　生抽可以直接蘸饺子吃。一般生抽从包装瓶中倒出来是可以不加热直接吃的,所以很多凉拌菜中都会加入生抽。

　　但是吃饺子只蘸生抽味道会比较单一,建议再加上少许的醋、香油和蒜末等一起拌成调味汁吃,味道更好。

生抽跟老抽的区别在哪里

　　1、制作工艺上不一样，老抽和生抽的原材料基本上都是黄豆，但是两者在制作的工艺上是不一样的，老抽可不是指的是比生抽放置的时间比较久所以叫老抽，老抽其实是在生抽的基础上加了红糖之后再经过特殊工艺制造的酱油，所以两者在制作的工艺上是完全不一样的。

　　2、两者的味道不一样，我们中国人应该都有着这样的习惯，就是根据一个事物的外观去判断一个食物的浓稠程度，老抽的颜色很黑，所以在很多人的感官上都会觉得老抽的咸味更重，其实恰恰相反，老抽的味道比生抽来说要淡了很多，所以这也是为什么我们常常觉得用老抽来单独做菜的时候味道就不好吃的原因，所以其实生抽才是我们食物的调味关键。

　　3、两者的用法不一样，老抽因为里面加了红糖，所以盐分被稀释掉了很多，但恰恰是因为糖的加入，所以能够让老抽的颜色更黑，所以老抽是用来给食物上色用的，例如我们的红烧肉，糖醋排骨等食物都离不开老抽的润色，加了老抽的食物能够颜色更加的诱人。

　　而生抽的作用则是用来调味的，咸鲜的味道基本上都是生抽赋予的，现在大家应该明白了为什么做菜的时候经常要叫大家两种酱油都要放的原因了吧。

　　各司其职，才能够给我们的食物增添活力呀。

　　4、盐含量成分不一，其实老抽虽然颜色比较深，但其实里面的盐分含量要远远的低于生抽的，所以对于血管脆弱的朋友来说，小编建议大家可以用老抽来代替生抽，能够降低我们对于盐分的摄入量，能够有效的保护我们的心血管健康，养成一种更为健康的生活习惯。

老抽和生抽的区别在哪里

　　老抽和生抽都属于酱油的一种，他们的制作方法、颜色、用法各有不同。

　　1、用法不同

　　生抽没有太多的上色功能，因此如果是蔬菜类食物，想要保持食物原色的，可以用适当生抽，而如果需要味道比较重的、颜色更为深的菜式，就不适合用生抽来调味了。

　　用老抽烹调出的食物会比较咸、还会带点甜味，因此加入了老抽以后，其他调料就要酌情放了。

　　而且老抽会使食物的颜色变深，如果不常用老抽，就要注意用量，放太多菜的颜色可能就太深了。

　　目前更多见的是生抽和老抽，仅标识了酱油字样的酱油可能介于生抽和老抽之间，各类菜肴都适用。

　　2、颜色不同

　　生抽的颜色比较淡，豆香味比较明显，有咸味和鲜味，一般的烹调菜肴都可以使用生抽来调味。

　　生抽可以用来做炒菜、凉拌菜等。

　　生抽中也含有盐，因此也不适合放太多，否则会让食物变的过咸。

　　老抽也被称为浓酱油，在制造生抽的时候加入了焦糖等成分，再经过2-3个月的晒制和沉淀、过滤等一系列工艺制造而成，属于比较浓的一种酱油