酱油有没有致癌物？说酱油致癌是指酱油中的焦糖色素含有4-甲基咪唑，目前没有证据表明酱油 4-甲基咪唑是人类致癌物。关于酱油检出致癌物是真的吗，以及酱油有没有致癌物，酱油致癌是真是假，11款酱油被检出或含致癌物，酱油致癌是真是假哪种酱油会致癌，酱油中含有可能致癌物专家说......等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

酱油哪个牌子质量最好

　　1、海天酱油

　　海天酱油，为国内乃至世界顶级酱油品牌，[bai]国内酱油排行榜第一，消费者评选出的国内十大顶级酱油之榜首。其产自于广东佛山海天集团，在国内各大娱乐节目以及新春晚会上经常见到海天的宣传。不得不说，它的品质和口碑成正相关，无数消费者对其好评如潮，青睐有加。

　　2、千禾酱油

　　千禾酱油，四川省著名酱油品牌，国内著名酱油之一，也是消费者评价极高的一款酱油，其产自于四川千禾调味品公司。发展至今，由于极高的性价比和好评如潮，消费者对其青睐有加，一位老顾客说:千禾酱油质量非常好，不像某酱油那么鲜，加了很多料，这个零添加，味道很醇正，凉拌红烧都好吃。经过评测，其由非转基因精粮制成，无不良添加成分。

　　3、欣和酱油

　　欣和酱油，烟台著名酱油品牌，国内十大顶级酱油之一。其产自于烟台欣和企业食品有限公司，其创立于1992年，该企业不仅拥有欣和酱油，还有蚝油、豆瓣酱等知名调味品。经过评测，这款酱油由非转基因精粮制成，无任何不良成分。加之低廉的价格，被无数消费者所认可和青睐。

酱油有没有致癌物

　　酱油是我们炒菜会放的一种调料，可以提色增鲜，让菜肴色香味俱全。

　　不过我们总能看到各种文章说酱油不能吃，因为里面有致癌物，而且还会举出一些酱油里检出致癌物的报道。

　　那么具体是什么一种情况呢？

酱油检出致癌物是真的吗

　　说酱油致癌是指酱油中的焦糖色素含有4-甲基咪唑，目前没有证据表明酱油 4-甲基咪唑是人类致癌物。

　　 此外，并非所有酱油都含有 4-甲基咪唑。

　　就算4-甲基咪唑是一种人类致癌物且食用的酱油中也含有4-甲基咪唑，但是否致癌，还是要看含量和食用量。

　　 黄曲霉毒素肯定是致癌物，但也没有认为只要吃黄曲霉毒素就会致癌，而是建立了黄曲霉毒素的限量标准。

　　换句话说，谈论任何生物效应，包括良好的治疗效果和不良的有害影响，都离不开摄入量。

　　不能不考虑食用量，就简单说生吃酱油会致癌。

　　如果真的致癌，生吃或熟吃都一样。

经常吃酱油会致癌吗

　　酱油虽然是日常必备的调味品，但用量并不大，所以不必纠结酱油是否致癌，甚至恐慌。

　　 如果有一定的担心，在购买酱油时，尽量选择大品牌的酿造酱油。

　　 一瓶优质酱油没有致癌风险。

　　 酱油分为酿造酱油和调制酱油。

　　 如果过程控制得好，就不会产生致癌物。

　　 不合格的酱油疑似致癌，只能说酱油有致癌的潜在风险，但能证明这类酱油吃多了会致癌的案例并不多。

酱油吃多少合适

　　酱油不是必需品。

　　 我们吃酱油的时候，最重要的就是吸收酱油中的盐分。

　　 换句话说，如果你的盐摄入量足够，你就不需要吃酱油。

　　 反之，酱油吃多了，盐分摄入过多，会增加患高血压、冠心病等心脑血管疾病的风险，对身体健康非常不利。

　　 我们建议每天的盐分摄入量，加上酱油的盐分摄入量在三到五克之间，对健康最有利。