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豆角是碳水还是蔬菜

　　豆角是蔬菜的。

　　豆角是蔬菜 豆角是一种常见的蔬菜,从根部生长出来的嫩豆荚,在豆荚内包裹着豆子。

　　在中国,豆角是非常受欢迎的蔬菜之一,它富含纤维素和维生素C,有助于维持身体的健康。

　　豆角也含有少量碳水化合物 虽然豆角是一种蔬菜,但是豆角中也含有少量的碳水化合物。

新鲜豆角如何冷冻保存方法视频

　　1、储存豆角最好选择煮熟冷冻的方法，如果是直接生冻，解冻之后豆角就会变软烂，豆角的颜色也会出现变化。

　　2、如果把生豆角冷冻之后，再煮熟或者炒熟，就会出现没有完全煮熟的现象。

　　如果豆角没有熟透，里面会出现植物凝集素和酵素，这些物质进入人体会刺激胃肠道，产生不适的情况。

　　3、豆角煮熟或焯水之后放入冰箱里面冷冻保存，这样不但可以保持豆角的美味和色泽，还可以避免食物中毒，延长豆角的保存时间，避免豆角出现变质。

　　4、焯水不但可以维持豆角的色泽，而且不会影响豆角的爽脆口感，冷冻再解冻也不会对豆角的口感产生很大的改变。

长豆角怎么冷冻保存

　　鲜豆角冷冻保存方法：是把豆角焯水以后迅速冷冻起来。

　　把切成段的鲜豆角用开水焯至变色，捞出用冷水冲至豆角凉透，稍沥一下水分再分装入塑料袋中，每只塑料袋装入够一餐食用的豆角。

　　最后，把塑料袋放入冰箱冷冻室迅速冷冻起来，需要吃的时候取出一袋自然解冻即可。

　　用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。

　　当然，不仅是鲜豆角可以焯水冷冻，绝大多数的蔬菜都可以采用焯水冷冻的方法来保存。

　　选购技巧

　　在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。