新鲜金针如何晾干保存最好呢？金针菜又名黄花菜的。关于新鲜金针如何晾干保存最好呢以及新鲜金针如何晾干保存最好呢，金针怎样晒干，金针如何晾晒，鲜金针怎么保存，金针怎么放才可以长期保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

金针是凉性还是温性

　　金针是凉性的。

　　1. 金针菇含有丰富的营养成分，尤其是赖氨酸和精氨酸含量较高，有助于增强智力，对儿童身高和智力发育有良好的作用。

　　2. 金针菇还含有朴菇素，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

新鲜金针如何晾干保存最好呢

　　1、金针菜又名黄花菜。

　　把金针菜晾干的方法有两种：一种是将金针菜蒸熟，然后晒干就行了；另外一种是加食品添加剂焦亚硫代硫酸钠，将新摘的金针菜与药粉密封一般8个小时候左右，金针菜熟了以后就可以掏出晒干就行了。

　　2、金针菜干了以后要密封保存，不定时查看，不然原菜容易发霉。

　　药菜存放时间相对要长点，可以加一些药粉放里面密封保存。

　　3、注意金针菜晒的越干，保存时间就可以越长。

金针菇怎么保存新鲜不烂

　　金针菇新鲜不烂的保存方法：

　　1、盐水浸泡保存：新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱内冷藏保存，这样可以保存一周左右。

　　2、真空冰箱冷藏：买回来的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。

　　如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

　　3、散装吸水保鲜：如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

　　散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。

　　报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。

　　4、塑膜真空包装塑膜真空包装：采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

　　5、晒干法：将鲜菇置烈日下暴晒。

　　为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟–5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。

　　6、烘干法：在烘箱或烤房中把金针菇烘干。

　　此种方法能使金针菇保存30天左右。