新鲜青菜如何速冻保存时间长？趁新鲜切段冷冻：青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存的。关于新鲜青菜如何速冻保存时间长以及新鲜青菜如何速冻保存时间长，新鲜青菜如何速冻保存方法，新鲜青菜如何速冻保存最好，青菜怎样冷冻保存，青菜怎么冷冻保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

青菜可以生吃吗

　　青菜可以生吃的。

　　青菜是可以生吃的，但需要注意一些细节。首先，应该选择新鲜、干净的青菜，避免食用带有病菌、虫卵等不洁物质的青菜。

　　其次，在食用前应该将青菜用流动的水彻底清洗干净，最好用专门的蔬菜清洁剂清洗。最后，对于一些易感染寄生虫的青菜如生菜、菠菜等，应该用开水焯一下再食用，以杀灭寄生虫的卵。

　　需要注意的是，虽然青菜可以生吃，但对于有消化系统问题的人群，如消化不良、胃炎等患者，最好先将青菜煮熟或炒熟后再食用，以免刺激胃肠道。同时，青菜中含有草酸，过量食用会影响钙吸收，因此不宜大量食用。

新鲜青菜如何速冻保存时间长

　　1、趁新鲜切段冷冻：青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存。

　　记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便。

　　葱、姜、韭菜和芹菜等辛香料，每次用量不大，最适合切小段或切丝冷冻。

　　2、先调味再冷冻：大部分的蔬菜水分多，冷冻后会让水分膨胀，破坏细胞组织，导致口感不佳。

　　这时候使用盐、糖或酱油等调味料腌过，便能有助锁住水分，降低组织被破坏的程度。

　　如此不但保存得宜，解冻后用于料理也更方便，不需再过度调味。

　　例如小黄瓜就建议切片、切段后先用盐巴抓腌，静置出水再沥掉多余水分，平铺于保鲜袋中冷冻，便可保留爽脆口感！

　　3、汆烫再冷冻：先汆烫再冷冻几乎是所有蔬菜通用的做法，还能达到杀青的目的，去除多数蔬菜本身带有的「生涩味」。

　　滚水中可以加入少许盐巴，让绿色蔬菜色泽更漂亮，因为还要二次料理，汆烫时间约在10～30秒即可，视各种蔬菜的质地来调整时间，以不煮到软烂为基准；例如比较硬实的青花菜、连带豆荚煮的毛豆需要烫久一点，而绿叶蔬菜的菠菜和去除豆荚的豌豆则可以缩短时间。

青菜如何放冰箱冷藏保存时间久

　　 青菜如何放冰箱冷藏保存时间久

　　 　　青菜如何放冰箱冷藏保存时间久，大家每次去菜市场都是喜欢大包小包的，而且买菜，都可以见到不少家庭是大包小包地 “屯粮”，回家之后把五花八门的食材塞进冰箱！下面是青菜如何放冰箱冷藏保存时间久。

　　青菜如何放冰箱冷藏保存时间久1

　　 　　绿叶类的蔬菜保存方法：绿叶类蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱，先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，如果是清洗过的，一定要确保擦干净水分，再用纸巾包好，放保鲜盒或保鲜袋中，最后将袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。

　　 　　保存叶菜类的青菜时，尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。

　　这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中，纸巾会吸附一些水气。

　　这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂。

　　所以可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，几天的时间是没有问题的。

　　 　　【茄子】茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。

　　 　　【青椒】青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

　　

　　 　　 不适合放冰箱保存的蔬菜保存：

　　 　　【西红柿】西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。

　　买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。

　　 　　【洋葱】将买来的洋葱头晾干，装进网兜里，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。

　　如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

　　 　　【土豆】土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽，土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点，土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。

　　 　　【大葱】可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。

　　 　　【大蒜】冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉。

　　发霉了还不容易发现，一旦发现就是霉得比较厉害了，所以不宜放在冰箱里保存。

　　保存时最好能保持原样。

　　可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风。

　　 　　【姜】姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存。

　　 　　蘑菇的保存方法：把蘑菇放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

　　新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

　　 　　水果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。

　　蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。

　　青菜如何放冰箱冷藏保存时间久2

　　 　　第一：晾，绿叶菜的表面会有很多的水分，放入冰箱中之后，这些水分还会变得更多，有这些水分，就会加速绿叶菜的腐烂，所以买回家的.绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了，因为水分少了，自然可以多存储一段时间。

　　

　　 　　第二：冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水，等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面变了颜色，已经断生之后，就可以捞出来了，晾到温度不是特别高的时候，装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了，下次吃的时候拿出来，解冻之后切开，可以任意烹饪。

　　 　　青菜可以用保鲜膜包裹好放入冰箱里冷冻。

　　只不过，长时间冷冻青菜的话，会影响青菜的食用口感，像青菜这种东西，现买现吃比较好，能保证吃到新鲜的青菜，若存放太久，就会降低青菜的新鲜度。

　　 　　购买回家的新鲜青菜，如果太脏，应该把上面的脏东西都清理掉，将虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下。

　　千万不要进行浸泡，否则青菜就会出现腐烂的现象。

　　如果是在超市买的青菜，青菜本身就非常干，必须为它撒点水，水不能撒太多，多了容易烂。

　　

　　 　　第三：包裹，这个方法其实也是为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂，所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏，这样蔬菜从冰箱内出水的时候，就会被这些纸巾吸去水分，和第一个方法是差不多的道理，都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水分。

　　

　　 　　以上的三个方法相对来说都不算复杂，可能第二个方法需要先清洗再煮，这个比较浪费时间，但是好在吃的时候就要省力很多了，吃的时候也不需要清洗了，熟的速度也会快一些，也是值得尝试的一个方法。

　　青菜如何放冰箱冷藏保存时间久3

　　 　　1、首先，我们来准备纸巾，有方形大张的纸巾更好，以前不知道报纸的危险，都是用报纸来保鲜的，后来才知道报纸含有大量的铅，对人身危险极大，改用纸巾了，虽然用量大一点，但效果也不差（有A4办公纸也可以）。

　　再准备一个袋子，能把你所有菜装完的大小就可以。

　　把纸巾在袋子的底部放一层，再把青菜放进去，再放一层纸巾。

　　 　　2、依次一层纸由一层青菜的叠高，再在两侧也铺一层纸巾。

　　把青菜摆好了，最上面也摆一层纸巾，然后把袋口折叠起来，不用扎口。

　　就可以放进冰箱去保存起来一个星期也不坏了。

　　

　　 　　小白菜简介：

　　 　　小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。

　　据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

　　小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

　　 　　功效：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

　　它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

　　 　　根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，促进吸收。

　　小白菜还有助于荨麻疹的消退。

　　 　　适合人群：所有人都可食用。

　　 适用量：每餐70克。

　　 　　温馨提示：不宜生食。

　　用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

　　脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。