新鲜山药干了怎么保存一年不坏？常温通风避光阴凉处保存的。关于新鲜山药干了怎么保存一年不坏以及新鲜山药干了怎么保存一年不坏，新鲜山药干了怎么保存一年呢，山药干保存多久，新鲜山药怎么保存放多久，鲜山药如何保存长久？等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

山药可以生吃吗

　　山药是可以生吃的。

　　但生吃山药可能会引起胃胀、腹胀所以不建议多吃。

　　山药皮中含有大量的植物碱和皂角素等成分，可能会引起一些人群的皮肤过敏现象，因此常有人误以为山药不能生吃。但事实上，山药在日常生活中是一种常见的食物，在临床中也是一种常用的中草药，作为食物可以生用，入药也多为生用。

　　作为中草药，山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效，常常作为生品入药，并与党参、黄芪等药材合用，能够健运脾胃、补益气血，用于治疗虚劳、咳喘、遗尿等疾病。

　　正所谓药食同源，作为常见的食物，山药本身富含多种对人体有益的营养物质，可以洗净去皮后生吃，但因为山药含有大量生淀粉，不易消化，因此山药虽可以生吃，但建议煮熟后再吃，否则可能会产生胃胀、腹胀等症状。

　　同时由于山药皮容易引起部分人群的过敏症状，因此还建议人们不论生吃、熟食都应该去皮。

新鲜山药干了怎么保存一年不坏

　　1、常温通风避光阴凉处保存。

　　正宗的干山药质地密实，鲜货很结实，因为干山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。

　　并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。

　　正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

　　2、米酒浸泡断面。

　　大家都知道酒水是具有消毒作用的，但是不知道的是酒还可以用来保存食物不变质。

　　由于新采摘的干山药都是很容易和周边的空气发生氧化反应的，因此我们可以选择用米酒来将空气和干山药进行隔断避免二者的直接接触。

　　我们在家里可以用这样的方法来保存没有吃完的干山药，干山药切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

　　3、冰箱冷藏保存。

　　学研究表明新鲜干山药在1-4度可以保存3年。

　　如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的干山药冷藏保存。

　　为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗干山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

新鲜山药怎么保存方法 正确的保存山药的方式

　　1、常温通风法：把山药放在常温通风处保存，一般可以存放3~6个月，通常放在阳台阴暗的地方即可。

　　 2、米酒浸泡法：折断暂时不食用的山药，断口处先泡米酒，再用吹风机吹干，用餐巾纸包好，放到阴凉处即可。

　　 3、冰箱冷藏法：鲜山药在1~4度可保存3年，将暂时不吃的山药放到冰箱冷藏，食用时再自然解冻烹饪即可。