新鲜的鱼怎么挑选？看鱼眼的。关于新鲜的鱼怎么挑选以及新鲜的鱼怎么挑选，新鲜的鱼怎么挑选好的，新鲜的鱼怎么挑选最好，挑新鲜鱼的方法，怎样挑新鲜的带鱼等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是发物吗

　　是的，鱼是发物的。

　　发物主要是指食用某种食物后，诱发身体内某种疾病的发生，或是刺激身体旧疾的复发。

　　鱼也是发物的一种，它食用之后也易引起患者出现过敏，或者是肌肤皮疹，荨麻疹，水疱，发热等症状的发生，

　　且鱼当中含有的组织胺成分会引起人体血管通透性的升高，会导致患者出现血浆渗出，水肿，腺体分泌亢进等症状。

新鲜的鱼怎么挑选

　　1、看鱼眼。

　　看鱼的眼睛，能够最直接地判断出鱼是否新鲜。

　　越新鲜的鱼，鱼眼部位要看起来光亮透明，眼球要突出。

　　如果鱼眼部位的颜色看起来浑浊无光，眼球凹陷进去了，那么证明新鲜度不够，谨慎购买。

　　2、看鱼鳃。

　　鱼鳃，指的是鱼的鳃部。

　　我们都知道，新鲜的活鱼鳃部非常的紧密，揭开鳃口来看，里面的鱼鳃颜色红艳。

　　反之，如果鱼鳃部位轻松可以打开，而且颜色显得暗沉，还有腐烂的现象，那么证明鱼不够新鲜，不建议购买。

　　3、看鱼肛。

　　很多的朋友在购买鲜鱼时，往往都容易忽视掉鱼肛部位的特征。

　　新鲜度越高的鲜鱼，鱼肛部位紧密，洁净无污渍。

　　反之，则有可能证明鱼不够新鲜，不建议购买。

　　4、看鱼腹。

　　不管是淡水鱼，还是海鲜鱼类，都可以通过它的腹部颜色，以及是否肿胀情况，来判断出它的新鲜程度。

　　这个方法同时也适合用新鲜的活鱼。

　　如果鱼腹部颜色自然发白，肚子不肿不胀，那么证明这条鱼非常的新鲜。

　　反之，则不建议购买。

怎样挑选新鲜的鱼？

　　如何挑选新鲜鱼

　　1.观鱼形。

　　污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

　　2.看鱼眼。

　　饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

　　3.嗅鱼鳃。

　　新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

　　4.摸鱼体。

　　新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

　　5.掐鱼肉。

　　新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

　　6.看鱼腹。

　　新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。