梭子蟹怎么样挑新鲜的？看蟹壳颜色的。关于梭子蟹怎么样挑新鲜的以及梭子蟹怎么样挑新鲜的，梭子蟹怎么样挑新鲜肉，梭子蟹怎么样挑新鲜蟹黄，怎么挑选好的梭子蟹，梭子蟹是否新鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

梭子蟹是海鲜还是河鲜

　　梭子蟹是海鲜的。

　　梭子蟹是海鲜。从严格意义上来讲，梭子蟹是生长在海里的，属于海鲜类的海蟹。

　　也有很多人有这种疑惑，明明在市场上看见梭子蟹的时候，它都是生活在淡水里面的，为什么会属于海鲜。

　　因为梭子蟹原本是从海里抓过来的，他们适合在海水中成长，在海水中可以长得更肥更大，口感会特别的好，营养价值也很高。由于外表像梭子一样，所以才被称为梭子蟹。

梭子蟹怎么样挑新鲜的

　　1、看蟹壳颜色。

　　蟹壳的颜色直接决定了它肉质是否肥美，雄梭子蟹是青色，雌梭子蟹则为紫褐色，这是最基本的颜色特征，梭子蟹的颜色越深，说明就越肥。

　　此外无论是公母，如果遇到的蟹呈现为枯黄的颜色，则说明梭子蟹比较瘦，甚至是空壳蟹，这样的梭子蟹不建议大家购买。

　　2、掂重量。

　　用手掂一掂梭子蟹的重量，并不是看着越大肉就越肥厚，多选几只大小相近的放在手里，手感较重的梭子蟹会比较肥美，肉多好吃，而拿在手里轻飘飘的，说明蟹肉较少，不建议大家购买了。

　　3、捏蟹肚和蟹脚。

　　我们用手指按一按蟹腹和蟹脚，螃蟹腹部如果质地较硬的话，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，如果感觉软软的，则可能是螃蟹太嫩或者水分大；蟹脚捏起来富有弹性，按压的话可以回弹，说明这只梭子蟹有满满的蟹肉。

　　反之如果捏起来，不能反弹，感觉比较空，那么十有八九是空壳蟹，不建议购买。

如何挑选新鲜梭子蟹

　　1、在挑选梭子蟹的时候要先挑选个头，自然是大个儿、肥的梭子蟹肉多。

　　个头小的梭子蟹，一般是在生长发育过程中，没得到充足营养的。

　　2、要挑选活的梭子蟹，死的梭子蟹价格便宜，尽量不要购买，要尽量挑选活跃爱动的梭子蟹。

　　3、挑选梭子蟹时尽量挑选母的，母蟹营养价值更高。

　　公蟹肚子上的盖子是长条状、尖的，母蟹盖子是圆形的。

　　4、挑选梭子蟹要选背甲壳青灰色、有光泽的，腹部是白色的。

　　这样的梭子蟹是新鲜的。