新鲜毛栗子怎么挑选？看外表的。关于新鲜毛栗子怎么挑选以及新鲜毛栗子怎么挑选，新鲜毛栗子怎么挑选好的，新鲜毛栗子怎么挑选好吃，毛栗子怎么选，新鲜毛栗子怎么吃等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

毛栗子是热性还是凉性

　　毛栗子是热性的。

　　栗子是一种属于热性的食物,所以它比较适合寒性体质的人去食用,可以起到一定的改善体质的作用,毛栗子是一种性质温和,

　　味道有一些淡淡的甘甜味的食物,中医认为食用毛栗子可以起到补脾健胃、补肾强筋等医疗保健作用,而且它温和的性质对人体也有一定的滋补功能,适量食用可以起到能与黄芪、当归等中药相媲美的作用。

新鲜毛栗子怎么挑选

　　1、看外表。

　　新鲜的毛栗子外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果毛栗子外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的毛栗子，闻起来也有一股子陈旧味儿。

　　另外，毛栗子好不好吃不在于个头大小，相反小一些的毛栗子可能更甜更好吃。

　　2、看形状。

　　毛栗子的形状大致分为两种，一种是一面半圆形一面平的，而另外一种通身都是扁的，这与毛栗子的生长有关系，一般一整个带刺的毛栗子皮里面会有三个毛栗子，两侧的是半圆形的，中间的是扁的，而两侧的由于阳光照射，自然味道更清甜，中间的就没大有甜味了。

　　3、看虫眼。

　　毛栗子甜不甜是其次，若是买到的毛栗子虫眼多，那可就浪费了，看虫眼一是看底部，有明显的小洞眼，二是看毛栗子外皮有明显的黑斑，所以买毛栗子不要听商家的大把抓，还是得仔细挑选。

　　4、摇一摇。

　　拿起毛栗子摇一摇，如果摇起来有响声，那么这种毛栗子不能要，这种毛栗子已经缩水了，放时间长了，里面的毛栗子有可能已经发黑了，而拿起来比较饱满，按不动，摇起来没声音的就是新鲜的好毛栗子了。

怎样挑选新鲜栗子

　　一、看外表

　　新鲜的板栗外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味。

　　二、看形状

　　板栗的形状大致分为两种，一种是一面半圆形一面平的，而另外一种通身都是扁的，这与板栗的生长有关系，一般一整个带刺的板栗皮里面会有三个板栗，两侧的是半圆形的，中间的是扁的，而两侧的由于阳光照射，自然味道更清甜，中间的就没大有甜味。

　　三、看虫眼

　　板栗甜不甜是其次，若是买到的板栗虫眼多，那可就浪费了，看虫眼一是看底部，有明显的小洞眼，二是看板栗外皮有明显的黑斑，所以买板栗不要听商家的大把抓，还是得仔细挑选。

　　四、摇一摇

　　拿起板栗摇一摇，如果摇起来有响声，那么这种板栗不能要，这种板栗已经缩水了，放时间长了，里面的板栗有可能已经发黑了，而拿起来比较饱满，按不动，摇起来没声音的就是新鲜的好板栗。

　　保存：

　　1、直接冷冻

　　生板栗不做任何处理，直接放进冰箱冷冻，至少能保存一年，食用时只需要解冻。

　　2、煮熟冷冻

　　先把板栗煮熟，然后再冷冻。

　　这么做保存时间更长，但他并不喜欢用这个方法。

　　一是比较麻烦，他店里的板栗多，全部煮熟太费时间；二是品质不如直接冷冻，板栗的淀粉会转化为大量的抗性淀粉，不容易消化，吃起来就没那么甜了，颜色也发暗，口感不够粉糯。