螃蟹冷水上锅蒸几分钟能熟？螃蟹冷水上锅蒸15-20分钟左右的。关于螃蟹冷水上锅蒸几分钟能熟以及螃蟹冷水上锅蒸几分钟能熟，螃蟹冷水上锅蒸几分钟可以吃，螃蟹冷水上锅蒸几分钟就熟了，螃蟹冷水上锅蒸多少分钟，蒸螃蟹是冷水下锅蒸几分钟等问题，锦燕网将为你整理以下的生活知识：

螃蟹可以二次加热吗

　　螃蟹可以二次加热的。

　　螃蟹可以二次加热食用，但是二次加热后的螃蟹味道口感会差一些，营养也会损失一些。螃蟹宜现做现吃，熟蟹极易被细菌侵入而污染，所以不宜存置时间太长或隔夜。如未吃完需保存在干净和通风的地方，吃时必须回锅再蒸煮5-8分钟为宜。

　　吃螃蟹的注意事项

　　首先，挑选螃蟹必须选择活的，观察螃蟹壳的蟹壳，要乌青发亮、肚子白净。已经死亡的螃蟹其蟹壳则是发黑，因为胃肠内的有毒物质和细菌大量繁殖导致，不宜购买，人食用后会出现恶心、腹泻等症状。另外，吃螃蟹时可以搭配生姜、姜醋、白酒或黄酒等，可以解表驱寒还能起到消毒杀菌的功效。

螃蟹冷水上锅蒸几分钟能熟

　　螃蟹冷水上锅蒸15-20分钟左右。

　　把绑螃蟹的绳子用剪刀剪开，然后把螃蟹放到水里，用刷子刷洗干净，起锅倒入适量的凉水，然后放入紫苏末和姜片，在锅中放上蒸盘，然后把螃蟹放到蒸盘上，开火蒸15-20分钟左右即可。

　　冷水下锅蒸煮的螃蟹，能减少蟹肉水分流失，蒸熟后蟹肉味道更为鲜嫩。

　　熟螃蟹保存时，需要放入冰箱冷藏。

螃蟹冷水蒸多久

　　20到25分钟。

　　螃蟹冷水下锅之后，需要至少20分钟的时间才能够熟透，因为冷水下锅水从冷水变成热水还有一个加热的过程，这个过程会在5分钟左右，而等到水沸腾之后，才能算是真正的蒸螃蟹，所以用冷水下锅蒸的螃蟹时间要比热水蒸出来的螃蟹时间长一些。

　　螃蟹冷水下锅蒸多久

　　螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。

　　但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹

　　的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异，因

　　此蒸螃蟹还需要把握两个关键点:

　　关键点一：螃蟹蒸变色

　　蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到

　　螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续

　　蒸。

　　由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一

　　些不干净的东西，为防止这些致病微生物侵入人

　　体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

　　关键点二：水开后蒸的时间

　　冷水下锅蒸的螃蟹，有时候水放多了，那么水烧开

　　的时间就不一致了，这时候我们只要把握好水开之

　　后蒸螃蟹的时间就好。

　　一般蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟

　　左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的

　　继续蒸15分钟左右。

　　通常是体重每增加1两，蒸的

　　时间就增加2分钟左右。

　　注意时间也不宜过长，时间长了蟹肉老了不好吃。