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　　醉蟹一般都是用新鲜的螃蟹腌制而成的，做出来一般都是生的，这种螃蟹很可能会携带寄生虫和细菌，吃了之后可能会感染寄生虫，但是并不是生醉蟹吃了就会感染寄生虫，一般商家生产的是不会感染寄生虫的，自制的醉蟹可能会有寄生虫。

怎样生腌螃蟹去寄生虫

　　生腌螃蟹是无法完全杀死全部寄生虫的，有部分寄生虫不会死亡，建议螃蟹要加工熟吃，这样可以避免寄生虫病。如果是不熟的河蟹是有可能感染寄生虫的。虫卵进入人的肠胃后发育为幼虫，可穿过肠壁进入腹腔，再到肺部定居，长成成虫。

　　螃蟹(pángxiè)属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

吃生醉蟹一定有寄生虫吗

　　并不一定。

　　生醉蟹是将螃蟹和其他食材浸泡在葡萄酒中以去除腥味后的美味食材。

　　它的肉很细腻，吃起来很甜。

　　吃生的醉蟹在某种程度上是有害的。

　　因为螃蟹生活的水环境恶劣，大多是泥泞的土地，表面有细菌等有害物质。

　　生醉蟹未经高温灭菌，因此可能含有寄生虫等有害物质。

　　但不能确定你吃了醉蟹后会感染寄生虫，因为不是所有的醉蟹都含有寄生虫，但概率更高。

吃醉蟹感染寄生虫的几率大吗

　　看情况而定。

　　许多新闻和信息事件中经常报道，吃醉蟹会感染寄生虫。

　　其中大部分与食用不新鲜的醉蟹和制作不符合卫生标准的醉蟹有关。

　　一般来说，大多数醉蟹都是为了养殖螃蟹而购买的。

　　他们的生活用水条件很好。

　　生产过程中消毒杀菌等措施相对完备，几乎没有寄生虫感染的可能。

　　自制螃蟹很可能是溪流和其他水域中不干净的螃蟹，它感染寄生虫的概率相对较高，应避免食用，尤其是在江苏和浙江省以及广东和广西省。

吃醉蟹怎样避免寄生虫

　　将其加热做熟醉蟹即可。

　　螃蟹生活在浅水区，在生长过程中很容易感染细菌和寄生虫。

　　螃蟹通常吃泥中的微生物和动物尸体。

　　它们在体内积累了大量的沉积物和细菌，也很容易被寄生虫寄生。

　　寄生虫不耐高温。

　　烹饪时，它们可以被加热以烹饪醉蟹，以彻底杀死寄生虫。