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辣椒可以冷冻保存吗

　　辣椒是可以冷冻保存的。

　　辣椒可以冷冻保存,但是口感会降低,这是因为辣椒里面含有水分,经过冰冻后,

　　大部分的水会结成冰,这样就破坏了辣椒的肉质,经过解冻后会发现辣椒变软了,

　　口感也不如从前,如果要冷冻的话,要擦拭表面的杂质,放在密封的袋子里,这样口感会好一些。

新鲜辣椒要怎么保存好呢视频

　　1、埋藏法在贮藏窖或室内，先铺6—10厘米的干沙子，摆放二十多厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒，再铺放10厘米左右的沙子。

　　如此堆放1—3层。

　　也可用筐或木箱装辣椒，离箱、筐上口5—7厘米处覆盖湿润的泥沙。

　　把筐、箱堆4—5层，在层覆盖30厘米厚湿润的泥沙。

　　窖或室内保持贮藏适温，可贮藏50—60天。

　　2、窖藏法选土质坚实、地势高燥的地块，挖地下窖。

　　窖壁要坚实，底垫砖块，窖口用塑料薄膜封闭，防止雨淋和冻害。

新鲜辣椒怎样保存？

　　新鲜辣椒的保存方法：

　　1、清水洗干净，沥水，晾晒九成干。

　　2、清水洗净，沥水，储存在冰箱保鲜室。

　　3、用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干，放置在箱子里保存。

　　4、先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方保存。

　　1、新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。

　　这样才能使青椒更长久的保存。

　　2、谷糠藏法：谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。

　　谷糠的体重比较轻，对辣椒的压力较小。

　　但其缺点是吸水性强，易吸水变红色。

　　谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。

　　此法只适宜短期贮藏辣椒，且以耐藏性较好的尖椒类为主。

　　3、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。

　　然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。

　　这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦。

　　红辣椒在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。