新鲜红辣椒酱怎么保存不坏呢？可以多放盐巴的。关于新鲜红辣椒酱怎么保存不坏呢以及新鲜红辣椒酱怎么保存不坏呢，新鲜红辣椒酱怎么保存不坏掉，新鲜红辣椒酱怎么保存不坏皮，辣椒酱怎样保鲜不变质，辣椒酱怎么保存不会坏等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

辣椒酱是酸性还是碱性

　　辣椒酱是碱性的。

　　辣椒属于蔬菜类，是碱性食物。而辣椒酱中主要成分是辣椒，所以也看成是碱性食物。

　　辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含维生素Cl05毫克。

　　辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。

新鲜红辣椒酱怎么保存不坏呢

　　1、可以多放盐巴。

　　盐巴具有防腐的功能，因此，如果你想要让辣椒酱保存更长的时间的话，则可以往辣椒酱里面多放入盐巴。

　　2、密封存放。

　　然后还可以把辣椒酱密封存放，盖上盖子，这样能够避免辣椒酱与空气中的氧气接触而导致辣椒酱出现腐败现象。

　　3、取用辣椒酱。

　　然后在取用辣椒酱的时候，最好使用干净的勺子，这样能够防止水分进入辣椒酱内部，而导致辣椒酱出现了变质现象。

　　4、通风处。

　　然后再把辣椒酱放在通风的地方存放，这样能使辣椒酱保存更长的时间不变质，而且能够延长辣椒酱的保质期。

　　5、避光存放。

　　最后还可以把辣椒酱放在没有阳光的地方存放，这样也能防止细菌进入辣椒酱内部，而导致辣椒酱出现了变质现象。

　　其实鲜辣椒酱是不可以放太久的哦，最好不超过4个月呢，如果是没有添加水分或者是油的辣椒酱可以放久一点。

　　做好的鲜辣椒酱一定要密封保存好哦，放在阴凉处或者是冰箱里都可以。

红辣椒酱怎么保存

　　自制辣椒酱的制作保存方法（做法上保持无水无油状态，足量盐和高度白酒高温消毒后就可以很好的保存吃一段时间）：

　　1、选用青红辣椒各半斤，去蒂，洗净，晾干水汽。

　　菜刀砧板清洗干净，擦干水分。

　　2、把新鲜青红辣椒500克和150克蒜瓣切碎（记得戴手套，辣手），加50克盐，适量高度白酒，拌匀，腌制20分钟入味出水。

　　3、材料倒进洗清洗干净擦干水分的锅里，小火慢慢熬煮至水分稍干倒入适量食用油没过辣椒酱，继续煮直到沸腾浓稠状态，不时搅拌以防糊锅。

　　煮好静止放凉

　　4、密封玻璃瓶洗净晾干，并倒入高度白酒旋转消毒，倒出白酒，消毒的毛巾擦干玻璃瓶。

　　辣椒酱放凉后装进玻璃瓶，封存入冰箱冷藏。

　　一样用干净的勺子取食。

　　5、制作好的辣椒酱可以炒菜，蒸菜，拌饭吃，真的是美味又健康的食物，家人吃也放心。