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鱼胶是热性还是凉性

　　鱼胶通常是热性的。

　　是用鱼体组织中的胶原所制作成的一种水产品。鱼胶的种类通常有很多种，

　　比如明胶，粗胶浆、鱼鳔胶等。鱼胶又称为鱼肚、花胶，里面还有丰富的胶原蛋白和维生素以及微量元素，

　　是比较理想的一种补品，而且在摄入到人体后，易吸收和利用。另外如果女性处在生理期或者是出现感冒的患者，都不可以食用鱼胶。

新鲜鱼胶泡发后保存方法视频

　　1、鱼胶泡发后若短时间内吃不完，可以放在冰箱保鲜区保存。

　　2、泡发好的鱼胶不能放在冷冻区，放在冷冻区的话容易冻伤，这会破坏其营养和口感。

　　炖好的花胶放在冷冻区，冷冻后再解冻容易反酸，所以也不能放在冷冻区。

　　3、鱼胶泡发后保存一般不能超过3天。

　　泡发的鱼胶中富含大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，因此容易滋生细菌而腐坏变质，所以一般保存时间不宜超过3天。

鱼胶泡发后怎么保存 鱼胶泡发后的保存方法

　　1、泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。

　　 2、可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。

　　刚买回来的花胶，最好先晒一晒再吃，味道会更香浓。

　　 3、因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。