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香菇可以隔夜吃吗

　　香菇是可以隔夜吃的。

　　香菇一般是可以隔夜吃的，建议将香菇放在冰箱冷藏室，用保鲜膜进行密封保存，避免变质，这样隔夜后是可以食用的，

　　但此时香菇中蛋白质、维生素等营养成分，可随着放置时间的延长而逐渐被氧化，造成营养物质的流失，且口感会逐渐变差，因此建议现吃现做，尽量避免吃隔夜食物。

　　如果香菇出现臭味、馊味、腐败等情况，建议不要继续食用，可能会出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，建议及时去医院就诊，

　　在医生的指导下，使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散等药物对症治疗。同时要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，注意多喝温水，保证充足的睡眠。

新鲜香菇适合放冷藏还是冷冻保存

新鲜香菇如何保存

　　1、新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。

　　2、新鲜香菇收取以后不要沾水，放在保鲜袋中，而且放时要让它的柄朝上，放好以后把保鲜袋密封起来，扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏。

　　不过需要注意在冷藏保存之前，需要把有伤痕的香菇给去掉，这种方法可以让新鲜香菇的保存时间超过十天。

　　3、把新鲜的香菇放在一个保鲜袋子中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，然后用纸巾把表面的水珠给吸走，再继续把它们放在另外一个保鲜袋子中，密封放入冰箱内冷冻。

新鲜香菇怎么洗

　　1、先把鲜香菇的根部剪掉，一般在香菇的菌盖上会有少量的泥沙，这个位置也不好清洗，把香菇轻轻的朝同一方向转动菌盖，附在菌盖的褶皱上面的泥沙就会掉落，再用手把香菇用力的搓动几下，泥沙就会全部掉落干净。

　　2、洗香菇时，加入适量盐溶于水，先将香菇浸泡几分钟后清洗，洗净后用清水洗净。

香菇是冷藏还是常温保存 香菇如何保存

　　1、香菇是冷藏保存，也可以冷冻保存。

　　 2、冰箱保存香菇：用保鲜袋包装好放到冷藏室，也可放到冷冻室。

　　在冷藏室一般能保存7-10天，在冷冻室一般能保存5-10月。

　　 3、盐水浸泡香菇：盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10-15天。

　　食用时用清水浸泡3-5小时，漂洗一大部分食盐即可。