新鲜大肠怎么挑选？用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜的。关于新鲜大肠怎么挑选以及新鲜大肠怎么挑选，新鲜大肠怎么挑选好的，新鲜大肠怎么挑选好坏，新鲜大肠怎么挑选才好吃，新鲜大肠怎么选等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

大肠要焯水吗

　　大肠是要焯水的。

　　很多人在清洗猪大肠时,很多人都会做错,那就是在清洗猪大肠时,是需要进行焯水的,只有经过焯水的猪大肠,才会Q弹没有异味。

　　虽然说清洗猪大肠时要进行焯水,但焯水也是清洗猪大肠的最后一步了,前面的几步也是非常重要的。

新鲜大肠怎么挑选

　　1、用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。

　　2、当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。

　　3、仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。

　　4、如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

　　5、看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

新鲜的猪大肠如何选择

　　1、看颜色。

　　新鲜的猪大肠颜色略带灰色，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明产品变质或制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

　　2、闻味道。

　　新鲜的猪大肠带有一点肉腥味，如果是清洗干净的这种异味比较淡，有明显生肉味道及其它异味的可能是微变质或清洗不干净的产品。

　　熟的猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣自然的香气，如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

　　3、用手摸。

　　要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。

　　当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。