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银耳可以天天吃吗

　　银耳是不可以天天吃的。

　　1.消化不良：

　　银耳黏稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良。也不要天天食用

　　2.生痰：

　　银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。

　　3导致贫血：

　　煮熟的银耳或者泡发的银耳经过长时间的放置会产生亚硝酸，这类酸性物质转变成盐类能影响机体的造血功能，导致造血不足，长时间引起贫血。尽量现做现吃，不要放置过久。

银耳的好坏怎么辨别图片

　　1、看银耳的颜色。

　　纯天然的银耳是淡黄色的，太白的银耳多是被硫磺熏过了。

　　2、闻银耳的气味。

　　如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏过了。

　　3、摸银耳的手感。

　　新鲜的银耳摸起来比较干燥，还有一些刺手的感觉。

　　如果放置时间过久的银耳，就没有这样的手感，会比较软。

　　4、看银耳的形状。

　　优质的银耳，花大且松散，肉质肥厚，没有黑色的斑点等杂质。

　　5、水煮银耳。

　　好的银耳一煮即化，香甜儒软;不好的银耳，即使煮了两三个小时，汤也还是清的，没有粘稠感，口感也很硬。

银耳怎样辨别好坏？

1. 　　闻银耳的味道：品质新鲜的银耳，应有银耳的清香，无酸、臭、异味。

   　　存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且会因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

   　　如果有刺鼻的味道，说明其中二氧化硫的残留量较多。

2. 　　银耳的颜色：优质银耳呈淡黄色，鲜洁发亮，颜色均匀；次质银耳色泽不纯或带灰。

   　　特别白的银耳，有人称之为雪耳，极有可能被特别处理过，建议不要选择。

3. 　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。

4. 　　银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

5. 　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

   　　既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

   　　银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。