银耳不能和什么一起吃，不能和骨头一起吃，否则会引起腹痛和腹泻。

1.银耳不能和绿豆一起吃，因为绿豆中含有豆胱甘肽、蛋白质等成分，容易和银耳中的淀粉结合，造成胃肠负担。

2.银耳不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜中含有蛋白酶和多种矿物质，这些物质碱性较强，在和银耳中的淀粉结合时，可使淀粉降解变性，影响消化。

3.银耳不能和西瓜一起吃，因为西瓜中可溶性糖含量非常高，而在和银耳中的淀粉结合时，可使淀粉降解变性，加重消化系统的负担。

4.银耳不能和菠萝一起吃，因为菠萝具有很强的酸性，与银耳中的淀粉结合时，会造成消化不良、腹胀等症状。

3种女人不适合吃银耳

1、妊娠期女性不适合吃银耳，因为银耳中还含有比较多的淀粉，长期食用可能会影响到胃肠道的消化，导致肚子不适，引起经期前出现腹泻的症状。

2、乳腺增生期的女性更加不适合吃银耳，因为银耳中蕴含淀粉的还含有一种被称作“乳糖”的物质，而乳糖是乳腺癌变的主要诱因。

3、月经期的女性也不宜食用银耳，因为银耳生吃容易被肠道细菌破坏后产生气性物质，这种气性物质会使人出现胃胀的不适感，加剧月经期痛经症状。

银耳一般炖多久最好

1、根据银耳的质地，一般建议大约炖3个小时，银耳的口感会变得更丝滑，营养成分也更有效地释放出来。

2、银耳内置着诸多的营养，针对它的炖煮时间，建议长时间的炖煮（推荐炖2-3小时）才会有更全的营养成分释放出来，可以凸显银耳的风味及滋补效果。

3、银耳有清润补肺，活血行气等多种功效，在使用的时候，建议就采取炖银耳这样的加工方式，它可以预防老年痴呆及增加记忆力，炖多久最好，大概3个小时即可。