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银耳可以天天吃吗

　　银耳是可以天天吃的。

　　银耳作为一种食材，可以天天吃，但是每天的量一定要把握住，不能太多。

　　银耳的功效还是非常多的，经常吃银耳，对于肝脏有很大的好处，可以帮助肝脏解毒，还可以调节胃肠道，可以促进胃肠道蠕动，有利于治疗便秘。

　　银耳可以增强免疫力，对于手术后的患者，特别是放化疗患者、肿瘤患者，通过增强免疫力，可以使人体更好的对抗疾病，有利于健康。

　　对于女性，银耳也有很大的好处，可以美容、可以祛斑，更重要的是通过增强胃肠蠕动，还可以减肥。

怎么辨别银耳的好坏图片

　　1、挑选好的银耳，一般要看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，无后期加工，购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。

　　2、好的银耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。

　　3、银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。

　　4、新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。

　　放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

　　5、好银耳品质纯正，一煮就软，胶质很多，很粘稠。

　　差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。

怎么区分银耳的好坏啊？谢谢

　　区分方法有：看外观，闻气味，干制程度，泡发，手感触碰法等方法。

　　1、看外观

　　质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

　　如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。

　　如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

　　如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。

　　2、闻气味

　　质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。

　　干银耳被熏蒸过会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。

　　所以挑选木耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。

　　另外可以用舌头品尝，如感到刺激或者辣味，就是硫熏过的，但品尝法不太容易掌握技巧。

　　3、干制程度

　　银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，属于干燥过度；握之不扎手为含水量过多。

　　4、泡发

　　如果觉得干银耳的色泽有时候不是很容易分辨，可以买一点回去浸泡胀发，对比就非常明显了，此时用肉眼鉴别易如反掌。

　　注明一下，即使特级片状银耳，也会残留少许耳基，所以正确判断其实并不难。

　　5、手感触碰法

　　新鲜优质的银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。

　　放置过久的劣质银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

　　扩展资料：

　　银耳的功效：

　　1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

　　2、它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　3、可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。

　　虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力

　　参考资料来源：百度百科-银耳

　　参考资料来源：人民网-银耳可美容祛斑 教你挑选四个窍门