炖羊肉放什么调料？陈醋:陈醋是传统的调味品之一,羊肉汤中加入适量醋,可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用的。关于炖羊肉放什么调料以及炖羊肉放什么调料，炖羊肉放什么菜好吃，炖羊肉放什么香料，炖羊肉放什么调料不放什么调料，炖羊肉放什么药材等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

炖羊肉是冷水还是开水

　　炖羊肉是冷水的。

　　炖羊肉最好是选用冷水下锅，这样可以在一定的程度上保证羊肉的口感会更嫩与鲜一些，

　　若是选择热水下锅的话，则会导致羊肉的肉质难以被炖烂，更是在口感上差了许多。

炖羊肉放什么调料

　　1、陈醋:陈醋是传统的调味品之一,羊肉汤中加入适量醋,可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

　　2、食盐:食盐可以增加羊肉汤的滋味,还可以促进消化液的分泌,增加食欲。

　　3、生姜:生姜味辛味浓,可以掩盖羊肉的膻味,增强食欲。

炖羊肉放什么调料

　　炖羊肉放调料推荐如下：

　　1、胡椒粉。

　　只要是跟羊肉有关系的菜肴，都必须要放胡椒粉，尤其是炖羊肉时，羊肉在焯水后下锅炖的时候，一定要放上两勺胡椒粉，用来去腥增香。

　　2、洋葱。

　　洋葱有着很好的去腥增香的效果，尤其是在炖羊肉的时候，咱们一定不要放洋葱，一定要把洋葱切成大块同羊肉一块炖，洋葱能够很好的吸收羊肉的膻味，增加香味。

　　3、白芷。

　　白芷，能够有效的，去除羊肉的腥膻味，而且还能给炖出的羊肉增加浓郁的香味，让咱们闻上一口香味，就能够流口水。

　　炖羊肉汤之烹饪小提示

　　1、炖羊肉汤最好选择3肥7瘦的羊肉，这样羊肉脂肪多，羊肉汤可以更好的炖至奶白香浓。

　　2、炖羊肉汤时，还可以同时加白萝卜一起炖煮，白萝卜有解腻效果，一起炖喝汤不会发腻，同时白萝卜炖软时会散开增加汤色发白的效果，也能将羊肉汤变白，因此加萝卜一起炖煮羊肉汤会更快炖白。

　　3、炖羊肉汤时，食盐最好放最后加，因为食盐加入太早会让羊肉缩紧，影响羊肉软烂的速度，最后加其实一样可以入味，并且羊肉汤不会被炖发黑。