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普洱是红茶还是绿茶

　　普洱不是红茶也不是绿茶的。

　　普洱既不是红茶也不是绿茶，普洱茶本身即为茶类，GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》规定：

　　普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并经特定工艺制成，根据工艺的不同，将其分为生茶与熟茶，因此普洱茶与红茶和绿茶有显著区别。

普洱生茶与熟茶的区别和功效

　　1、工艺，生茶的制作工艺主要有杀青、揉捻、晒干，制成晒青毛茶。

　　晒毛再经过高温蒸压定型，称为生茶饼，或者各类砖、沱。

　　而熟茶是将晒青毛茶进一步进行人工快速发酵处理，制成熟散茶，最后经过蒸压定型成茶饼。

　　2、汤色，冲泡后，普洱生茶的汤色呈青黄色或者金黄色，比较透亮，叶底以黄绿色、暗绿色为主，柔韧性好。

　　熟茶的汤色则呈现为暗红色或者栗红色，微微透亮，叶底以红棕色为主，不柔韧。

　　3、茶性，普洱生茶的茶性偏寒，茶气较足，白天喝生茶可以提神醒脑，对血管梳理有很好的帮助，而晚上喝容易影响睡眠。

　　而熟茶的茶性温和，有暖胃养胃的益处，十分适合女性饮用。

普洱茶生茶和熟茶有什么不同及其营养价值?

　　1、外观颜色差别很大。

　　生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。

　　熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。

　　轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

　　上图为普洱生茶。

　　2，味道很不一样。

　　生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。

　　但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。

　　如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。

　　茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。

　　熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。

　　劣质熟茶有强烈的熟味和异味。

　　随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。

　　上图为普洱熟茶。

　　3.汤叶颜色差别很大。

　　茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。

　　生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

　　熟茶不一样。

　　冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。

　　用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。

　　质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。