腊肉买什么肉好的图片？腌制腊肉的肉一般是猪肉，可以用后腿肉或者是五花肉。关于腊肉买什么肉好，以及腊肉买什么肉好的图片，腊肉买什么肉好吃，腊肉买什么肉好一点，腊肉要买什么肉，买腊肉什么样的好等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

腊肉买哪个部位

　　腊肉买夹子肉部位的。

　　一、夹子肉:夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉，由于猪运动时，这个地方经常会运动，导致这个地方的肉非常有劲。如果用这个地方的肉腌制腊肉，既能减少肉中水分的流失，还能使腌出来的腊肉吃着更香更有劲。

　　屠夫家腌肉时都会选用夹子肉。而腌好的夹子肉不管和什么蔬菜一起炖煮，不管炖出来时间，腊肉的香味都非常浓郁。所以建议大家腌腊肉时，尽量选择夹子肉。

　　二、五花肉:五花肉就是猪肚子上的肉，这部位的肉很少活动，而且五花肉中的油脂比较多，腌好的腊肉进行晒制时，或者炒制时会流失很多油脂。如果家里喜欢吃肥肉，或者喜欢用腊肉熬莴苣或者熬白萝卜吃，可以适当腌制少许的五花肉。

　　如果喜欢炒得吃腊肉或者煮腊肉豆皮之类的菜肴，建议大家腌制夹子肉，因为夹子肉上的肉8成以上都会瘦肉。三、后腿肉:后腿肉就是猪屁股这个部位的肉，这个部位的瘦肉和非常呈现非常明显的分成状态，

　　而且这个部位的肥肉比较多。老一辈的人喜欢吃肥肉时，会选用这个部位的肉。但是现在年轻肉都喜欢吃比较瘦的肉，更倾向于夹子肉。

腊肉买什么肉好的 

　　腊肉是有新鲜猪肉制作而成的，它吃起来鲜香可口，味道很不错，很多人都会自己在家做腊肉吃。

　　做腊肉一般买煮的后腿肉、五花肉以及夹子肉等，做出来的味道会更香更好吃。

腊肉买什么肉好

　　腌制腊肉的肉一般是猪肉，可以用后腿肉或者是五花肉。

　　五花肉是猪肚上的肉，油脂含量较高，腌制的肉在腌制或晒干时会失掉很多油分，五花肉可以保证腊肉的口感干而有嚼劲，所以五花肉用来腌制腊肉是比较不错的。

　　后腿肉是指猪屁股上的肉，脂肪含量较高，用来做腊肉会比较肥，层次分明，一般适合比较喜欢肥肉的人群。

做腊肉买哪个部位的肉好吃

1、夹子肉

　　夹子肉是指猪前腿上方猪脖子后面的肉，猪运动时会带动该部位的肉，因此夹子肉非常有劲，用来制作腊肉口感非常有嚼劲、吃起来非常香，适合喜欢吃瘦一点的人选择。

2、五花肉

　　腊肉腌制晾晒过程中会有大量油脂流失，所以选择肉时要选带一点肥肉的，这样能避免晾晒出来的腊肉口感发干，像五花肉就是不错的选择，五花肉是猪肚子上的肉，该部位活动量少，所以其中油脂含量比较丰富，做出来的腊肉也不干不柴。

3、后腿肉

　　后腿肉靠近猪屁股，该部位瘦肉肥肉分布非常明显，并且肥肉偏多一点，适合比较喜欢吃肥肉的人选择。

做腊肉的技巧

　　1、刚买回来的五花肉，要用高度白酒清洗，不要用清水，粘了生水的猪肉，容易滋生细菌，做出来的腊肉不仅不香，而且还容易发臭。

　　而用高度白酒不仅能够杀死细菌，还能使腊肉更加香醇；

　　2、腌制的时候大家可以多用一些盐腌制，这样可以保证猪肉全方面被食盐包裹，有效防止细菌滋生，腌制好之后，用清水洗掉盐分即可；

　　3、腌制好的猪肉挂起来晾晒时，用筷子将猪皮捋顺，这样做出来的腊肉会更加的漂亮。