腊肉做之前用不用洗一遍呢？腊肉一般都是要洗的，因为腊肉的做法有很多种，大致分为以下两种：如果是风干腊肉的话，由于这种腊肉做法比较简单一些，把猪肉经过腌制，经过晾晒和风干的，风干腊肉制作的时候，不会接触水，所以没有那么多的灰尘，不会很脏，也很好清洗。关于腊肉做之前用不用洗一遍，以及腊肉做之前用不用洗一遍呢，腊肉做之前用不用洗一遍再炒，腊肉做之前要洗吗，腊肉做好了洗不洗，腊肉做的时候要洗吗等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

腊肉可以放冰箱冷冻吗

　　腊肉可以放冰箱冷冻的。

　　晒好的腊肉放冰箱保鲜或者冷冻都可以，如果是短期保存可以用保鲜袋密封好后放冰箱冷藏，冷藏更能够保存腊肉的辣香味和口感，这样可以保存2个月没问题。

　　如果需要长期保存，那就先把腊肉切成一次食用的量的大小，再用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷冻，这样可以保存1年都没问题。

　　操作方式

　　冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，时间太久就会酸败变质。

　　随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

腊肉做之前用不用洗一遍呢

　　腊肉是用新鲜猪肉腌制风干而成的，它的吃法比较多，可以和各种各样的食物搭配一起吃，很多人都会在家做腊肉吃。

　　腊肉在做之前一般需要清洗干净，然后切片进行烹饪，这样做出来的味道会比较好。

腊肉做的时候要洗吗

　　腊肉一般都是要洗的，因为腊肉的做法有很多种，大致分为以下两种：

　　如果是风干腊肉的话，由于这种腊肉做法比较简单一些，把猪肉经过腌制，经过晾晒和风干的，风干腊肉制作的时候，不会接触水，所以没有那么多的灰尘，不会很脏，也很好清洗。

　　还有一种烟熏腊肉，这种腊肉自作起来比较麻烦一些，先腌制，在风干，在经过烟熏才能做成腊肉，烟熏腊肉比较脏，因为上面都熏的烟火，黑乎乎的要清洗去掉，那是烟灰，吃了对人体有害。

腊肉怎么处理才能吃

　　清洗后再吃。

　　清洗腊肉时，将腊肉表面用热水打湿，涂抹食用碱面，反复搓洗后，用清水冲洗，放入锅中煮20-30分钟，捞出后，烹饪即可。

　　腊肉可以用于制作小炒腊肉、腊肉炒咸菜、尖椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉、香干炒腊肉等美食。

　　保存腊肉时，可以将腊肉清洗后，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻存放。

吃腊肉的注意事项

　　1、高血压人群慎食

　　腊肉并不合适高血压人群食用，因为腊肉的含盐量比较的高，过多的摄入盐分会加重水分在体内的聚集，而高血压人群本身体内水钠潴留比较的严重，再食用这种高盐的食物就会加重高血压情况。

　　2、高血脂人群少吃

　　另外高血脂人群也要少吃腊肉，因为腊肉当中的脂肪含量以及胆固醇含量都非常的高，过多的摄入这些油脂成分的话就会导致高血脂的病情加重。