新鲜蒜叶怎么保存一直新鲜呢？把大蒜叶洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短的。关于新鲜蒜叶怎么保存一直新鲜呢以及新鲜蒜叶怎么保存一直新鲜呢，新鲜蒜叶怎么保存一直新鲜不坏，蒜叶怎么保存才能保持新鲜，新鲜大蒜叶怎样保鲜，蒜叶怎样保存时间长等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

蒜叶可以冷冻保存吗

　　蒜叶可是以冷冻保存的。

　　大蒜叶可以冷冻保存，记得别把袋子口系的太死。大蒜叶是一种营养丰富的菜品，蛋白质和胡萝卜素以及硫胺素等都是大蒜叶的重要营养成分，它们也是人体代谢和各器官工作时需要的重要营养物质，另外大蒜叶中还有多种维生素和一些核黄素存在，人们食用以后能起到补充营养的作用。

　　大蒜叶对人类的肝脏有明显的保护作用，它进入人体以后可以让肝细胞脱毒酶的活性增加，减少病毒对肝脏的伤害，从而也就具有了一定的保肝作用，

　　另外大蒜叶进入人体以后还能抑制亚硝酸胺的生成，而亚硝酸胺又是产生癌细胞的重要成分，因此食用大蒜叶能起到一定的抗癌作用。

新鲜蒜叶怎么保存一直新鲜呢

　　1、把大蒜叶洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短。

　　2、之后直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

　　3、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。

　　因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉。

新鲜大蒜叶怎么保存？

　　新鲜大蒜叶的保存方法是：将大蒜叶装入塑料袋中并密封袋口，然后将其放入冰箱中即可。

　　被封在袋里的大蒜叶呼出的二氧化碳气体散发不出去，因此提高了袋中二氧化碳的浓度而相对地降低了氧的含量，同时又因为缺乏水分的吸收，大蒜叶就会处于休眠状态而保持新鲜。

　　另外还有一种方法，就是可以将洗干净的青蒜切成小段，然后用开水焯一下。

　　然后将它放入保鲜盒中，放入冰箱进行冷藏，这样保存的时间也很长，并且随时就可以拿出来炒用。

　　购买新鲜大蒜叶的技巧

　　1、看外观

　　一般来说，新鲜优质的蒜苗颈部饱满挺拔，有着鲜绿的叶子，根部较为完整，叶子尖部完整不发黄。

　　2、闻气味

　　新鲜优质的蒜苗有着浓郁的辛辣味，如果有着浓郁的农药味或者是腐臭味，这种蒜苗不建议购买和食用。

　　3、看质量

　　用手指掐一下蒜苗，如果容易掐断而且水分较多的话，这种蒜苗是比较鲜嫩的。

　　4、看粗细

　　一般来说，过细的蒜苗吃起来没有什么味道，但是太粗的蒜苗又不好嚼，购买时选择中等粗细的蒜苗就行。