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海参可以和瘦肉炖汤吗

　　海参可以和瘦肉炖汤的。

　　将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。

　　熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下，捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，

　　待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

海参瘦肉炖汤配什么材料好

　　1、瘦肉炖汤配麦冬、玉竹、沙参、红枣等材料好。

　　2、麦冬沙参玉竹炖瘦肉汤食材：瘦肉250克、麦冬15克、玉竹1把、沙参2条，红枣1颗，盐适量。

　　3、做法：准备食材，瘦肉切块备用。

　　将沙参、玉竹、麦冬，还有红枣剪掉核，用清水清洗干净这些汤料。

　　瘦肉冷水下锅，焯水，捞出洗净表面浮沫，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。

　　将所有汤料和瘦肉一起放进炖盅里，加入3碗清水，隔水炖1.5小时，最后根据个人口味加少许盐调味即可。

海参炖瘦肉放什么材料

　　炖肉就放常规的材料就可以，不用为海参专门放一些特殊材料。

　　常规炖肉就是放大料、花椒和葱姜，如果瘦肉比较新鲜，没有必要过多放材料。

　　海参本身是没有味道的，也没有必要为海参入味，长时间的蒸煮会加速海参体内的营养物质的流失，所以不要把海参在锅里炖煮，只需要在炖肉出锅前三五分钟把海参放进去，热透就可以了。

　　另外，千万不要把鲜活海参和肉一起炖煮，因为海参体内有自溶酶，遇到油腥会自然融化。