立秋要吃肉俗称什么？立秋吃肉俗称贴秋膘。关于立秋要吃肉俗称什么以及立秋要吃肉俗称什么，立秋 吃肉，立秋为什么要吃肉肉，立秋吃什么肉，立秋抢肉吃什么意思等问题，锦燕网将为你整理以下的生活知识：

立秋要吃肉俗称什么

　　立秋吃肉俗称贴秋膘。

　　秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补的办法就是贴秋膘，也有以肉贴膘的说法。

　　这个习俗在北方尤其盛行。

　　比如，老北京的四合院人家，立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉。

　　其实立秋这天吃炖肉，因为夏天太热，人们会不自觉地偏食，这对人体的生态平衡是有一定影响的。

　　而就在立秋的时候，人们用吃炖肉的方法解决了这个问题，在体内既补充了必要的营养，如脂肪、蛋白质以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用。

　　立秋贴秋膘时要注意：

　　1、不要急着贴秋膘。

　　因为此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。

　　因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

　　2、贴秋膘应该提高到新的层次，就是讲究营养均衡，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。

2021立秋要吃啥 立秋节气吃什么食物

　　 导读：众所周知，我国传统文化数不胜数，并且有着十分浓郁的地域性特色，比如部分地区每到立秋日，都有吃秋桃的习惯，并且在桃子吃完后还要将桃核留藏起来，除了文化意义外，桃子本身含有润肺的功效，秋季食用可以滋阴养肺，增强身体免疫能力。

　　但立秋节气还可以吃什么食物呢，下面我们就来介绍下2021立秋要吃啥。

　　 2021立秋要吃啥

　　 1、立秋节气吃渣：

　　 在山东立秋吃渣，它是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语。

　　秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。

　　四川、山东是这一类民俗的典型代表。

　　 2、立秋节气吃茄子：

　　 立秋吃茄子源于明朝，为了犒劳士兵，选择有肉感的茄子替代，一直流传下来。

　　民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。

　　立秋正是吃茄子的好时候。

　　民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。

　　 3、立秋节气吃西瓜：

　　 在南方有立秋啃秋瓜的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。

　　民国时期出版的《首都志》记载：立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。

　　也有迎接秋天到来之意。

　　 不同地区立秋吃什么

　　 北京贴秋膘

　　 吃肉每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即贴秋膘。

　　一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。

　　于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫贴秋膘。

　　 杭州吃西瓜

　　 江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。

　　过去在杭州一带流行食秋桃。

　　立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。

　　等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

　　 天津流行咬秋

　　 立秋除了贴秋膘，天津等地还流行咬秋。

　　人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。

　　清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

　　清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　 四川喝秋水

　　 四川东、西部还流行喝立秋水，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

　　 南京啃秋

　　 本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。

　　在老南京立秋节气上，有着啃秋的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如秋后十八盆，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有公秋凉爽母秋热的说法。

　　 立秋饮食养生

　　 1、润燥安神的食物:秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据燥则润之的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。

　　 2、平补的食物：秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。

　　秋季进补应选用防燥不腻的平补之品。

　　具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

　　 3、健脾胃的食物:苦夏的煎熬，有入夏无病三分虚的说法，这时人们脾胃普遍较弱，养生要注意调理脾胃，多食用清热、利湿、健脾的食品，使体内的积存湿热排出，以有利于脾胃功能的恢复。

　　健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。