双皮奶没有凝固怎么补救？视具体情况而定。关于没凝固的双皮奶有补救的方法吗，以及双皮奶没有凝固怎么补救，双皮奶没有凝固怎么办还能做什么，双皮奶怎么不凝固怎么补救，双皮奶为什么不凝固怎么补救，双皮奶没凝固怎么办等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

双皮奶不凝固能再蒸吗

　　双皮奶不凝固能再蒸的。

　　首先双皮奶不凝固可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置、时间等问题导致的，因此蒸好的双皮奶不凝固，是可以继续蒸的，并不会有很大的问题，只是继续蒸的时间不宜过长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶Q弹的口感，一般情况下用保鲜膜包好双皮奶，蒸8-10分钟即可。

双皮奶没有凝固怎么补救

　　双皮奶是生活中比较受欢迎的一种美食小吃，它吃起来味道很不错，香甜可口，很多人都会自己在家做双皮奶。

　　双皮奶做好都会凝固，如果没有凝固可能是蛋奶比例不对或者蛋奶不均匀，需要进行调整。

没凝固的双皮奶有补救的方法吗

　　视具体情况而定。

　　如果双皮奶长时间不蒸，它就不会凝固。

　　然后将双层皮牛奶放入蒸锅中，继续蒸；在制作双皮奶的过程中，如果牛奶放得太多，双皮奶就不会凝固。

　　在这种情况下，蒸好的牛奶不会再次凝固，只能再次制作。

双皮奶没有凝固怎么办

1、蛋奶比例

　　如果蛋清与牛奶的比例不正确，无论牛奶太多还是蛋清太多，双皮奶都不能凝固。

　　一般建议蛋清与牛奶的比例约为1-1.5:5，在没有凝固的情况下，等待液体冷却，根据比例重新填充，混合均匀后蒸。

2、蛋奶不均匀

　　如果牛奶和蛋清由于搅拌不均匀而没有凝固，建议将液体倒出，再次搅拌均匀，充分搅拌后蒸熟。

　　提示：

　　要判断双皮奶不凝结的原因并不容易。

　　如果需要处理和补救，建议处理上述所有可能的原因。

双皮奶冷却多久凝固

　　双皮奶制作完成后，需要冷却凝固。

　　冷却时间约为10分钟。

　　双皮奶的凝固和冷却原理与蒸鸡蛋羹相似。

　　蛋清中的蛋白质在加热和冷却后会凝固。

　　一般情况下，双皮奶在蒸、冷却或冷藏十分钟后即可凝固。

　　虽然双皮奶可以通过冷却固化，但如果条件允许，最好冷藏，因为冷藏可以提高双皮奶的口感。

　　制作双皮奶的主要成分是牛奶、白糖、蛋清等，如果你没有时间吃，可以将双皮奶放在一个容器中，然后放在冰箱冷藏，以备日后食用。