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　　米酒是生活中比较常见的一种甜酒，它含有多种营养成分，适量饮用对身体有一定好处的，米酒的保存也是有一定讲究的，一般可以放冰箱冷藏保存，但是如果在放冰箱里放了一年多了就不要吃了，以免引起肠胃不适。

自制米酒要发酵多长时间

　　一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。

　　因为不同季节的发酵时间是不一样的。温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。

　　所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。

米酒在冰箱里放了一年多还可以用吗

　　不建议用了。

　　米酒的保质期通常在3个月左右，可以在室温下存放在阴凉处。

　　然而，时间越长，空气就会进入，甜酒就会失去味道。

　　因此，建议尽快食用米酒。

　　米酒含有十多种氨基酸，可以促进食欲，帮助消化，提神醒脑。

米酒放冰箱一年没变色甜能吃吗

　　不建议吃了。

　　米酒在室温下储存30天，在冰箱中储存60天；之所以不适合在室温下长时间停留，是因为纯天然的葡萄酒在保存时间长了之后会继续醇香。

　　换言之，酒精含量会增加并变得越来越浓，超过60天后会发霉。

　　需要注意的是，未密封的米酒水需要在3-5天内饮用，以免空气中的细菌和微生物入侵，造成米酒水变质和酒精温度升高。

　　市场上出售的米酒保质期很长。

　　它可以以正确的方式保存大约三年。

米酒如何保存

　　1.首先，把糯米酒放在大酒缸里。

　　把它放进炉子里，再烧开。

　　你只能在酒沸腾的时候把它烧开。

　　否则，糯米酒在高温下煮熟后口感会发生变化。

　　（这一步是通过保温停止发酵。

　　理论上，灭菌后的保质期可以无限。

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　　2.然后，选择几个玻璃瓶，清洗干净，用开水烫一下，在阳光下晒干。

　　（当然，如果没有不锈钢或稳定金属制成的容器，玻璃瓶是最好的。

　　最好不要使用塑料瓶，因为长期使用塑料瓶会引起化学反应。

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　　3.最后，将糯米酒放在玻璃瓶中，放在阴凉干燥的地窖（或房间）中。

　　不要碰它。