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电磁炉可以用砂锅吗

　　电磁炉是不可以用砂锅的。

　　砂锅不能在电磁炉上使用。只有铁磁性金属器皿才能在电磁炉上使用。

　　电磁炉的原理是利用法拉第电磁感应定律制成的，即利用交变电流产生不断改变方向的交变磁场，而处于磁场中的导体内部将会出现涡旋电流，涡旋电场推动导体中的电子运动，运动的电子产生焦耳热从而实现加热功能。

电磁炉煮鸡蛋,温度,时间怎么选

　　电磁炉煮鸡蛋100度，8分钟左右即可。

　　准备一个干净的锅，将鸡蛋洗干净放入锅中，加水至没过鸡蛋。

　　将锅放于电磁炉上，开火锅模式煮，煮熟后捞出放入凉水中，方便剥蛋壳。

　　这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。

　　电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

　　灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。

　　锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。

　　其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。

　　同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。

　　电磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。

电磁炉煮鸡蛋用哪个功能？

　　电磁炉煮鸡蛋用蒸煮功能。

　　煮蛋时水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。

　　煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压，然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

　　电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。

　　用它蒸、煮、炖、涮样样全行。

　　扩展资料：

　　煮鸡蛋时间常识：

　　1、煮8分钟：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。

　　此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整。

　　2、煮10分钟：蛋黄中蛋白质继续变性，吃起来会有些干噎，颜色从金黄变为淡黄。

　　此时，鸡蛋中的维生素E、欧米伽3脂肪酸会可能有一定的氧化损失。

　　3、煮12分钟：煮的时间太长，蛋白质变性严重，蛋黄干硬噎人，不仅口感下降，而且营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

　　凉水煮8分钟，则口感好，又安全，营养保留较完整，是最好的选择。

　　参考资料来源：人民网-沸水煮鸡蛋并不好 煮鸡蛋也大有玄机

　　人民网-电磁炉

　　人民网-鸡蛋，煮八分钟最好