螺蛳粉不加酸笋还臭吗，螺蛳粉一般吃的时候会加一些腌制的酸笋，要是不加酸笋则不会闻到有酸甜的味道，可能会有一点臭味。

1. 不加酸笋，螺蛳粉仍然可能会有臭味，因为螺蛳本身就有腥味，如果没有把螺蛳烹饪得很软，这种腥味就会更浓。

2. 加一点酸笋可以减少螺蛳的臭味，同时酸笋带给螺蛳粉特别的香甜口感。

3. 如果不加酸笋，可以在煮螺蛳粉的时候放入一小撮白糖，来平衡螺蛳的腥味，但是不要放太多，不然就会影响螺蛳粉的正宗味道。

4. 在准备螺蛳粉的时候，也要加入少许料酒和盐，这样可以散发出螺蛳粉独特的香气，增加菜肴的口感。

吃螺蛳粉不放酸笋还臭吗

1. 吃螺蛳粉不放酸笋可以，但是可能会没有菠萝螺咸酸的口感，而且可能没有酸笋带来的口感转折变化。

2. 不放酸笋的螺蛳粉也不会有臭味。

因为酸笋中的腐败物质能令菠萝螺臭，而不放酸笋不会有这种问题，所以不会臭。

螺蛳粉是汤臭还是笋臭

1、螺蛳粉的口味属于清淡系，是一种以湾仔螺、海参等海鲜材料为汤底料，加入豆粉、虾米、薄片肉、蔬菜等调料后煮制而成的汤类菜肴。

2、螺蛳粉大多口味清淡清香，是汤臭的，而不是笋臭的。

因为它的汤底料用的是海鲜材料，汤汁口感鲜美，带有清新海洋的气息，令人回味无穷。