莲藕炖鸡汤的做法， 热水下锅放入莲藕和鸡肉，加入少许盐搅拌煮至莲藕熟透即可。

1.首先，准备好1只鸡、100克莲藕、150克猪肉、20克灵芝、3片冰糖、3克花椒、3克桂皮、2克五香粉、少量料酒及盐。

2.将鸡洗净，然后入锅中，加入清水适量、盐半匙、花椒、桂皮、五香粉一起烧开，撇去头尾。

3.烧开的鸡汤倒入碗中，再另起锅烧2勺油，加入猪肉、灵芝。

翻炒几下，加入冰糖、料酒、适量盐。

4.加入鸡汤继续煮，待猪肉变软，加入莲藕，继续煮，煮开后可出锅即可。

5.将莲藕炖鸡汤入杯，再加入一勺红椒油，即可享用。

夏季莲藕鸡汤的做法

1.夏季莲藕鸡汤的做法：

首先，将鸡肉切成小块，然后用清水连同一小段香菇汤料（盐搭配）将鸡肉泡上半小时。

2.接着，新鲜莲藕洗净后切小块，再把鸡肉和莲藕一起放进水锅煮，煮至汤汁滚开微微煮2-3分钟，最后再加入一些清水即可。

3.将调好味的汤添加入一片姜片，放入料酒，然后将少许精盐、料酒和适量的糖放进去，让汤汁慢慢的煮5-10分钟，使用中小火，当汤汁调味完美，汤汁浓稠及变得黏稠时，即可将火关小，最后可以加入少许葱花和少许入味香油调味，即可出锅。

莲藕炖鸡的做法最正宗的做法

1）莲藕炖鸡最正宗的做法是：

首先准备莲藕、鸡肉、醋、酱油、大葱、葱花、湿淀粉、生抽、蚝油等食材。

2）将莲藕削皮去筋，切成薄片。

鸡肉切片，加入少量料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀。

3）把莲藕片放入汤锅，加入清水、盐、醋，用小火煮10分钟左右，调味即可。

4）另起锅，加入酱油、生抽、蚝油、糖、料酒、水淀粉，混合搅拌均匀，形成调料汁。

5）另起锅，加入适量油，烧热后加入鸡肉片，翻炒至金黄色。

6）加入大葱、葱花，翻炒均匀后，倒入调料汁。

7）将煮熟的莲藕放入汤锅，向上覆盖鸡肉，并加入适量清水。

8）把锅盖盖上，用小火煮40分钟，加入适量湿淀粉勾芡，最后淋上葱花调料，莲藕炖鸡即可上桌享用。