金针火腿丝的做法步骤， 1. 将金针火腿过水备用； 2. 锅内放入油烧热； 3. 下入葱花、香菇煸炒香； 4. 加一勺酱油和醋； 5. 加入金针火腿丝； 6. 翻炒均匀后出锅即可。

1、准备食材：

金针火腿丝要准备的食材有金针、油菜、葱花、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、蛋清、淀粉等。

2、准备金针：

将金针用温水泡发2小时，把腐烂的金针去掉，剩下的挤干水分。

3、炒油菜：

将油菜洗净，然后切成小段烩炒，放入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、蛋清淀粉拌炒。

4、炒金针：

将金针放入锅中，加入适量水开火，放入葱花翻炒，炒至断生。

5、将油菜放入金针中翻炒，加入适量盐和干辣椒炒。

6、放入锅中的火腿丝用小火煸炒至出油，最后出锅前，加入少许醋，即可。

蒜蓉火腿金针菇的做法

1、准备好需要的食材：

蒜蓉、火腿、金针菇、油、盐、醋、味精和白糖。

2、将金针菇切成段，用盐、醋、味精和白糖腌制好。

3、用蒜泥炒香，加入火腿段炒熟，将金针菇倒入热油中翻炒，然后倒入火腿炒匀即可。

4、考虑口味，可根据个人口味添加盐、味精等调料。

5、将成品装入盘里面，淋入一些香油再离火即可。

火腿金针菇怎么做好吃

1.准备好所需食材：

火腿片、金针菇、姜片、葱花、猪油。

2.用料酒、盐、白糖腌制火腿片，腌制约半小时。

3.金针菇洗净切片。

4.锅中放入油，烧制至七成熟，放入姜片，炸至微黄。

5.把火腿片放入锅中，稍炒几下。

6.加入金针菇片，翻炒至有水分。

7.最后加入葱花，小火煸炒几下，淋入清水，勾芡至酥脆。

8.出锅前加入少许生抽，香油，火腿金针菇就可以上桌食用了。