凉拌苦菊的做法， 凉拌苦菊的做法：1）将苦菊洗净； 2）用油、醋、生抽、盐调味；3）加入甜面酱；4）拌均匀即可。

1.凉拌苦菊的步骤：

（1） 首先，将苦菊用清水洗净备用。

（2） 然后，将苦菊放入一个大碗中，加入少许食盐拌均匀。

（3） 接着，加入醋和少许植物油，拌均匀。

（4） 最后，放入少许蒜末、葱花和少量其他调料拌均匀即可。

2.凉拌苦菊的调料一般有调味料、植物油、醋、盐、葱花等，可以根据自己口味和喜好添加不同的调料。

3.凉拌苦菊味道浓郁，口感酸辣爽口，口感清爽淡雅，是看电视、聊天的配菜之选。

凉拌苦菊的做法家常

1. 凉拌苦菊是一道很常见的家常菜，也叫苦菊拌酸菜。

以下分别介绍材料的选取以及做法：

2. 首先，准备配料：

苦菊半斤，酸菜（例如紫菜或白菜）一斤，芝麻油少量，黄酒2汤勺，姜末和蒜末适量，盐1/2茶勺，老抽2汤勺，糖2汤勺，淀粉2汤勺，花生油2汤勺，香醋2汤勺。

3. 然后，将备好的苦菊洗净，焯水，放凉备用。

酸菜去根洗净，切乱丝备用。

3. 把所有调料都放在一起，搅拌均匀，做成凉拌酱汁备用。

4. 热锅，下油，放入姜末和蒜末，爆香，放入酸菜丝，翻炒几下。

倒入凉拌酱汁，放入苦菊，用木勺搅拌均匀。

5. 加热至汤汁收浓稠，凉拌苦菊就熟了，赶紧将凉拌苦菊装盘上菜，品尝新鲜美味吧！

家常凉拌苦菊

1. 家常凉拌苦菊是一道很容易做、口感鲜美的家常菜，深受欢迎！主要原料有新鲜苦菊、蒜末、葱末、干辣椒、香油、盐、砂糖等，烹饪步骤如下：

2. 首先将新鲜苦菊切成细条，加入少许盐、砂糖和温开水，搅拌均匀，浸泡15分钟左右，直到苦菊变软。

3. 将葱段、蒜末、干辣椒放入抗热容器中，加入香油、醋，调味。

4. 热锅，加入植物油，放入步骤2中处理好的苦菊细条，翻炒均匀。

5. 锅内加入步骤3中处理好的葱末、蒜末、干辣椒，快速而细致的翻炒苦菊片，然后即可出锅。

6. 家常凉拌苦菊就精彩准备好了，鮮香诱人，具备苦中带甜的口感！