包子蒸好后是立马掀锅还是等会再掀锅？一般建议焖三五分钟后再出锅，不建议立马出锅。关于包子蒸好后是立马掀锅还是等会再掀锅，以及蒸大包子熟了可以直接掀锅吗，蒸完包子为什么要等一会揭开锅，包子蒸好多久掀锅合适，蒸包子要立刻揭锅吗，包子蒸熟之后立马接锅还是焖会等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

　　包子是生活中很常见的一种面食，它的吃法比较多，很多人都会自己在家蒸包子吃，尤其是早餐的时候。

　　蒸包子也是有一定讲究的，一般蒸好之后是不能马上出锅的，最好在锅里面焖三五分钟再出锅，这样蒸出来的包子不会回缩。

包子蒸好冻还是生着冻

　　1、如果是用酵母来发面的包子，那建议先蒸好再冷冻，因为酵母发面的包子，长时间的存放酵母菌会失去活性，这样蒸出来的包子会不好吃，所以先蒸好再冷冻这样会比较好。

　　2、用老面来发酵的包子那就直接生冻最好，如果这种包子先蒸熟再去冷冻的话，那么包子皮会变得很黏，而且容易变形，所以不是用酵母来发面的包子最好是生冻。

　　熟包子可以冷冻保存多久？

　　蒸熟的包子放冷藏室的话一般可以存放2天左右不变质，如果放冷冻室保存一般可以保持半个月左右不变质。

　　一般冷冻过的包子口感都会更差，所以包子还是要现做现吃得好。

　　冷冻过的包子要用冷水还是要用热水来蒸？

　　我们在蒸冷冻过的包子可以用温水来蒸，即在水沸腾前下锅，如果用冷水来蒸的话，冷水到热水的这个过程时间太长，包子长期处在水气中，这样蒸出来的包子会不好吃，如果是用开水下锅，温度太高，会使包子的内外温差相差太大，造成受热不均匀，这样蒸出来的包也会不好吃，所以折中下，用温水最合适。

　　冷冻包子时要注意什么？

　　我们在冷冻包子时一定要把包子先用保鲜袋装好并密封好，然后再放进冰箱冷冻，这样即可以防止包子接触空气而滋生细菌，也可以避免包子和冰箱里的其它食材串味。

　　放进冰箱冷冻的包子最好不要取出后又放进冰箱，尽量做到吃多少就取多少，要不这样对口感会有很大的影响。

　　冷冻包子需要蒸多久？

　　冷冻过的包子一般要比刚做好的包子蒸更久的时间。

　　在锅内的水在沸腾前开始蒸，冷冻的大包子一般要大火蒸18分钟左右，冷冻的小包子一般大火要蒸15分钟左右。

　　如果是熟的冷冻包子那么可以在生的基础上少蒸8分钟左右。

　　超市买的冷冻包子是生的还是熟的？

　　超市卖的冷冻包子一般都是小包子，而这种小包子都不是用酵母发面的，所以这种包子一般都是生的。

包子蒸好后是立马掀锅还是等会再掀锅

　　一般建议焖三五分钟后再出锅，不建议立马出锅。

　　首先，包子蒸好后不要马上动手，以免内外气压不平衡，包子变软塌陷，影响食物的口感。

　　因此，蒸好包子后，会闷一段时间，这样不仅可以稳定蒸笼中的气压，还可以增加包子的蓬松度，使包子更加软糯柔软。

　　通常，它们可以炖3-5分钟，如果时间过长，包子中的营养会流失更多，这会使包子的外表面含有水滴，降低口感。

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅

　　1.包子应该用冷水端上来。

　　锅里放冷水，把包子放在抽屉里蒸。

　　随着冷水慢慢升温，包子将被加热。

　　这样可以将包子加热均匀，蒸出来更加柔软可口。

　　2.但是，如果等到水开了再蒸，包子就会软硬不均，影响食物的口感。

蒸包子蓬松的技巧

　　1.和面时，可以用一半普通面粉和一半高筋面粉，这样做出来的包子会更有嚼劲，更入味。

　　2.拌面时，可以适当加入一些泡打粉和泡打粉，这样蒸出来的包子会更加蓬松可口。

　　3.制作面团时，等待面团呈蜂窝状。

　　4.揉捏的过程非常重要。

　　你必须多揉面团。

　　只有把面团揉到表面光滑，包子才好吃。

　　5.外皮一定要擀成中厚边薄，这样包好的包子才好看，有利于蒸熟。