蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好？推荐用冷水下锅蒸包子。关于蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好，以及蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好吃，蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好呢，蒸包子是冷水上锅蒸还是开水上锅蒸，蒸包子用冷水上锅蒸还是热水上锅蒸，蒸包子一般是冷水上锅还是热水上锅等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

　　包子的做法比较简单，口味比较丰富，吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。

　　蒸包子也会有一些讲究和技巧，通常都是冷水上锅蒸，这样蒸出来的效果会比较好，蒸好之后最好焖三五分钟再出锅。

蒸包子是冷水上锅蒸20分钟吗

　　冷水蒸包子20分钟够。冷水蒸包子的蒸煮时间和所包的馅料有关，素馅包子一般蒸15分钟左右，肉馅包子一般蒸20分钟左右。包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。 包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸，这样能让包子更加饱满。

　　冷水蒸包子20分钟够，素馅包子一般蒸15分钟左右，肉馅包子一般蒸20分钟左右。

　　蒸完包子后不宜立马开锅，以免包子突然变软、塌陷，口感上有所影响。

蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好

　　推荐用冷水下锅蒸包子。

　　在冷水中蒸时，随着水温的升高，馒头会慢慢发酵，再次膨化，内外均匀加热，馒头就会变得柔软可口。

　　如果馒头直接在热水中蒸，馒头的皮会变硬，这会影响馒头的蓬松度，也会导致内外受热不均。

　　这些馒头味道不太好。

蒸包子要蒸多长时间才能熟

　　大约需要10-20分钟。

　　馒头主要由面粉和各种馅料制成。

　　蒸多长时间取决于馒头的大小和馒头的防晒措施。

　　一般来说，如果用电磁炉蒸馒头，而且馒头相对较小，时间相对较短，只需要大约10分钟。

　　但是，如果包子比较大，在蒸笼中蒸，蒸的时间会更长，大约15-20分钟，所以包子需要10-20分钟。

蒸包子的技巧

　　1.向发酵粉中添加白糖

　　融化发酵粉时加入1-2勺白糖，使面团发酵更好。

　　2.温水发酵

　　熔化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水熔化。

　　如果水温过高，发酵粉会失去活性，从而影响面团发酵。

　　3.面团不要过干

　　搅拌时，如果你觉得面团很粘，可以加一些玉米油。

　　同时，面团不要太干，否则馒头会变硬。

　　4.包子醒半小时后再蒸

　　馒头包好后，应放在密闭的地方，保持清醒约30分钟，然后在蒸笼中蒸。

　　因为面团滚动时会释放面团中的空气，所以裹好的面包可以继续醒来，使面包更饱满。

　　5.掐好蒸的时间

　　馒头的烹饪时间与馅料有关。

　　蔬菜馅蒸包子15分钟左右，肉馅包子20分钟左右。

　　6.蒸后不要立即揭开

　　水烧开后，把包子放进蒸锅里，在大火中蒸。

　　但是，注意不要在蒸完馒头后立即揭开盖子，否则馒头很容易收缩。

　　你应该等馒头稍微冷却后再去盖。