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　　包子是生活中比较常见的一种面食，它可以包各种各样的馅料，口味比较丰富，吃起来香软可口，味道很不错，很多人都会自己在家做包子吃。

　　包子一般都是蒸着吃的，通常最先用大火蒸，之后改中火继续蒸，大概15-30分钟左右就可以了。

蒸包子水开以后大火还是小火

　　建议大火转中火。

　　在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸，这样包子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。

　　不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气，此时产生的大量水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上，从而就会影响到包子的口感。

　　蒸包子是冷水还是开水上锅2

　　冷水上锅。

　　一般在蒸包子的时候是需要冷水上锅的，这样包子才能随着水温的升高而慢慢二次发酵蓬松起来，而且内外受热均匀，蒸出来的包子才会松软可口。

　　如果是直接热水上锅的话，那么就会使得包子皮瞬间受热变硬，此时不仅就会影响到包子的蓬松性，而且也会导致内外受热不均，蒸出来的包子吃起来口感也不是很好。

　　蒸包子15分钟能熟吗3

　　视情况而定。

　　包子的种类有很多，主要可以分为素馅和肉馅两种，而且每个包子的个头也有大有小，所以对于不同的包子来说，需要蒸制的时间也是不同的。

　　如果是个头较小的素馅包子，那么蒸15分钟是可以熟的;但是对于一些个头较大的肉馅包子来说，那么就可能需要蒸20-30分钟左右才能被彻底蒸熟，为了人体健康着想，建议最好是将包子蒸熟之后再吃。

　　蒸好的包子为什么会回缩4

　　可能是因为热胀冷缩。

　　如果在包子蒸好之后立刻打开锅盖的话，那么此时包子就会因为温度的迅速降低而出现塌陷回缩的情况，吃起来口感也没有那么松软。

　　所以一般在包子蒸好之后需要先关火，然后关着锅盖焖几分钟，等到锅内的温度下降之后再打开锅盖，这样就能有效地防止包子出现塌陷回缩的情况。

蒸包子用大火蒸还是用小火蒸

　　用大火蒸。

　　建议在包子开始时使用大火，以保持蒸锅中的大量蒸汽，从而确保包子能够快速膨胀成型，口感更好。

　　最好不要用小火蒸，因为小火蒸的包子容易导致包子表皮塌陷，影响口感。

　　包子刚开始的时候，你需要用大火把水烧开，这样包子里面就有足够的蒸汽来蒸。

　　当包子快蒸好时，将火转为中火，让它们慢慢蒸一会儿。

　　包子不能蒸太久，否则包子凉了会缩水，影响口感。

蒸包子大火上汽后需要改小火吗

　　建议改为中火，不宜用小火。

　　包子蒸到大火蒸后，一般不会用小火蒸，而是用中火加热。

　　因为热量低的包子容易塌陷，而且包子也不软，所以小热量不适合蒸完包子。

　　在锅中用大火蒸出大量蒸汽后，可以用中火加热包子。

　　这样，包子可以快速膨胀，而且皮吃起来又甜又软。

蒸包子要多长时间

　　事实上，包子通常需要10到20分钟左右，这取决于包子的大小和馅料。

　　如果是普通的素包子，蒸的时间更短，一般在10到12分钟左右。

　　对于肉包子，蒸的时间更长，大约需要15到18分钟。

　　因此，你可以根据包子的数量、蒸具和馅料来决定是延长还是缩短时间。