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咸鸭蛋从盐水里捞出怎么保存好,咸鸭蛋从盐水里捞出能洗吗

来源:百度 时间:2022-10-12 04:01

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咸鸭蛋从盐水里捞出怎么保存好

咸鸭蛋从盐水里捞出怎么保存好

  如果是储存自制咸蛋,须先将鸭蛋表面清理干净,之后再放入缸或篓,在向缸内放蛋时注意轻拿轻放,放稳放平,最后将盖盖好,并将缸盖密封好,就可以等待腌制成熟了;

  或者先将按包泥法制作的咸蛋装箱,并注意将蛋摆放整齐,最后在蛋面的最上层倒入少量料泥,并抹平,然后扎紧薄膜袋,密封好就可以等待腌制成熟了。

  腌制品宜用塑料保鲜膜或食品袋包扎密封后放在冰箱冷藏。

  把腌好的咸鸭蛋全部捞出煮熟,晾干后,重新放回原来腌蛋的咸水中,随吃随取,既不变质,又不会增加咸味,还可以保存两年以上;

  或者先将鸭蛋洗净放在腌制缸里,然后将配制好的料液缓缓倒入腌制缸内,待料液将蛋全部淹没后,在表层撒一层盐并加盖密封,这样制作的咸蛋也可以储存很长时间;

  此外,咸蛋腌制时间的长短因季节不同、蛋的大小和所需口味轻重而不同,而腌制成熟的咸蛋要尽快食用,存放时则要存放在浓度较低的食盐水中,否则将导致咸蛋的含盐量升高。

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