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大豆是酸性还是碱性

　　大豆是碱性的。

　　大豆是碱性食物。当大豆在人体内被消化,会产生碱性反应,而不是酸性反应。

　　这是因为大豆中含有较多的碱性矿物质,例如钾、镁、钙等。

　　虽然大豆中也含有一些酸性物质,例如氨基酸和有机酸,但它们所占的比例较小,不能使整个大豆呈酸性状态。

生大豆如何保存才新鲜呢视频

　　1、冷藏保鲜：将大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜就可以，这种方法适合短时间保存。

　　2、直接冷冻：将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里，这样冷藏不会影响它的口感，保存的时间更长一些。

　　3、焯水冷冻：剥好的大豆倒入锅中煮熟，捞出来沥水，再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层，这种方法可以保存长达一年。

新鲜大豆怎么保存 新鲜大豆的保存方法

　　1、冷藏保鲜法

　　 将大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜就可以，这种方法适合短时间保存。

　　 2、直接冷冻法

　　 将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里，这样冷藏不会影响它的口感，保存的时间更长一些。

　　 3、焯水冷冻法

　　 剥好的豆子倒入锅中煮熟，捞出来沥水，再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层，这种方法可以保存长达一年。

　　 4、严格控制入库水分

　　 大豆长期贮藏水分不能超过12%，入库水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉才可入仓。