市面上的假燕窝是什么做的？1.银耳假燕窝。关于市面上的假燕窝是什么做的，以及市面上的假燕窝是什么做的呢，市面上的假燕窝是什么做的呀，假燕窝都是什么做的，市面上有假燕窝吗，市面上的燕窝都是假的吗等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

　　燕窝营养价值丰富，产量不算多，所以是比较名贵的一种滋补品，尤其是燕窝中的血燕，所以燕窝的售价一般也都比较高。

　　有的作坊会因为巨额利润而生产售卖假燕窝，假燕窝是没有任何营养价值的，有的甚至会用比较差的材料来仿制。

燕窝造假手段有哪几种

　　1.漂白燕窝

　　被漂白过的燕窝从肉眼上看白得很明显，且颜色上没有渐变和层次感，可以一眼看出。那么对于精心伪装过的，我们可以通过将燕窝浸入水中取出，半分钟后用拇指以及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味。此外，漂白过的燕窝炖煮后涨率不大，容易化水，没有燕窝所特有的天然蛋清味。

　　2.涂胶燕窝

　　燕窝在制作成盏的过程中，会经过人工挑毛的工序，因此表面会有小洞，一些商人将食物，诸如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等作为涂料通过这些小洞涂在燕窝表面，燕盏看起来就显得光亮且厚重，尤其是燕盏的底部会特别厚重，难以掰碎。

　　消费者可以将燕窝浸入水中去除，半分钟后用手指擦摸数次，正宗燕窝应该是光滑的，而涂料燕窝则会因为涂料而产生粘性。此外，天然燕窝的蛋白质含量高达50%，因此闻起来有蛋清味，而涂胶燕窝则会闻到化学药品的味道。

　　3.鱼目混珠燕窝

　　燕窝的种类根据筑巢燕子分为三类：官燕、毛燕、草燕。官燕是燕窝中的上品，营养价值比毛燕和草燕高。但是由于官燕的燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条，不良商家就会用外形相似的毛燕或草燕的燕条将其替换掉。

　　官燕习惯用纯唾液筑巢，所以杂质少，色泽微黄，在光线下观看的话呈半透明状，加水后变软，能膨胀7—8倍。毛燕习惯用羽毛混合唾液筑巢，而草燕喜欢用杂草混合唾液筑巢，因此有大量杂质，颜色也暗，几乎不透光，吸水力弱，浸水后也不怎么膨胀。

　　如何查证燕窝真假：

　　1.浸水检验：刷胶燕窝浸入水中取出，用食指摩擦数次，如感觉手指上有粘性，并且能闻到化学物质的气味，则属于刷胶燕窝。

　　2.掰断检验：95%干以上的燕窝，用手直接掰断，如掰断位置生硬(没有呈现松脆状)，断口整齐且无过多碎末掉下来，则为刷胶。

　　3.浸泡检验：燕盏、燕条泡发5.5小时以上，还没有泡开，用手撕开，燕丝粗且硬，隔水炖煮50分钟以上不软糯，则为刷胶。

市面上的假燕窝是什么做的

　　1.银耳假燕窝。

　　是将银耳子实体干燥成细粒，加入适量的蛋清制成的干品。

　　2.豆粉假燕窝。

　　用豆类面粉加工而成，一般呈长条状或丝瓜状，表面呈棕黄色或黄白色，略带光泽，泡水后稍膨大，略呈凝胶性。

　　3.猪皮假燕窝。

　　是将猪皮油炸或油炸，制成细块，与适量蛋清混合制成的仿制品。

　　4. 淀粉假燕窝。

　　一般呈细长形或不规则形，表面一般为淡黄色或黄白色，外侧粗糙，角质状，内侧呈网状，浸泡后稍膨大，有胶性。

　　5.海藻假燕窝。

　　是以海藻为原料，经漂白、烘干、煮沸制成的人工燕窝。

　　6.琼脂假燕窝。

　　它是用琼脂和掺合剂制成的假燕窝。

　　7.植物枝叶假燕窝。

　　它是用植物的枝叶制成的假燕窝。

　　一般呈椭圆形或圆形块状，表面呈棕褐色或黄绿色，非常粗糙，表面清晰可见茎叶等物。

假燕窝怎么样的

　　1、银耳假燕窝一般呈不规则的小块或散落的小片状，表面呈淡黄色或黄白色，略透明，略带光泽。

　　假燕窝用银耳泡水后会膨胀，弹性差。

　　这种燕窝最好不要买！

　　2、猪皮假燕窝一般呈颗粒状，破碎成小块，或加工成半球形。

　　猪皮假燕窝表面呈淡黄色或黄白色，粗糙，略透明，略带光泽，泡水后略膨大，呈海绵状。

　　3、海藻假燕窝色泽一般为实白色，光泽度较差，粗糙而坚硬，有明显的海藻味。

　　4、假燕窝呈片状，表面黄白色或黄色，略透明有光泽。

　　假燕窝泡水后，先散成碎片，再逐渐变成颗粒，不膨胀。

吃到假燕窝有什么危害

　　假燕窝大大降低了燕窝的营养成分。

　　很多假燕窝采用工业技术，会影响健康。

　　 可能会出现食物中毒，有些人可能会出现恶心呕吐，甚至腹泻，还可能会降低人体免疫力，引发其他疾病。