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松花蛋有无铅的吗有铅吗
说松花蛋含铅,不宜多吃,是不是真的?
传统松花蛋的重金属铅的风险确实比较高,因为制作过程中会用一种叫作铅丹的物质,这种物质中的铅含量比较高。
如今,松花蛋制作工艺已经改良,现在的松花蛋制作中已不再使用铅丹。
2010年,我国正式批准硫酸铜作为松花蛋的加工助剂,自此,铅丹松花蛋退出历史舞台,正规的松花蛋基本都是无铅松花蛋了。
无铅松花蛋中的铅含量下降了很多。
大企业规模化生产的松花蛋,基本上可以将铅含量控制在0.1~0.2毫克。
所以,只要是正规途径购买的松花蛋,正常食用不需担心摄入铅过量。
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