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松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋好

　　松花蛋又称皮蛋、变蛋、碱蛋或泥蛋，是我国人民首创的传统风味蛋制品。

　　松花蛋具有口味鲜美，香味浓郁，后味绵长，软硬适中，营养价值较高的特点，不仅在国内得到好评，在国际上也享有很高的声誉。

　　1.松花蛋含有重金属铅，过多地食用容易引起铅中毒的症状，进而出现如智力低下、反应迟钝、多动、听力下降、贫血等症状。

　　对便秘者而言，其代谢、排泄功能较差，食用过多的松花蛋无疑会加大重金属铅在体内的停留时间，从而使中毒症状更为明显。

　　2.松花蛋蛋壳上含大量细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会导致中毒，对健康不利。

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