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茶叶是碱性的还是酸性的

　　茶叶是碱性的。

　　茶叶富含较为丰富的钾、镁等矿物质，茶叶具有消炎解毒，止咳祛痰、止咳利尿等作用。

　　经常喝茶对肠炎、小便不利、水肿等病症有一定缓解效果，经常喝茶还可以增强人体的免疫力，缓解疲劳，对于预防癌症也有一定的效果。

　　但是不建议睡前喝茶，否则容易失眠，损害胃肠道，加速人体的营养流失，不利于人体的健康。

茶叶清洁化生产的内容有哪些

　　茶叶清洁化生产的内容包括茶园基地清洁化、茶叶加工清洁化、完善检验检测体系三个方面。

　　 茶叶清洁化生产，首先应从茶树的生长环境如：大气、土壤、水体、生物、生产活动和农业投入品的使用实行全程。

　　园环境清洁化：严格控制工业“三废”和城市生活垃圾对茶园生态环境的污染，防止化肥、农药等农业投入品对茶园生态环境和茶叶的污染，采取切实有效。

　　茶叶加工清洁化：强化清洁化生产的意识，对现有生产资源进行系统整合，实现生产加工规范化、标准化，全面提高茶叶产品质量。

　　完善检验检测体系：整合现有的茶叶检测资源，成立黄山区茶叶质量安全检验检测中心，充实检测力量，完善仪器设备和手段，提高检测能力。

怎么样生产出来的茶叶更干净 茶叶生产清洁化程度高吗

　　茶叶是我国传统的大宗农产品，其产量、消费量和出口量在国际上占有重要比重。

　　对来源于多个产地的146个茶样的霉菌数、水分和贮存期进行了检测和调查，统计分析结果表明：有33.54%的茶叶霉菌数超过1000CFU/g;茶叶中的水分含量与霉菌数呈显着正相关;茶叶存贮时间与霉菌数呈显着负相关。

　　茶叶的水分含量和贮存期对控制茶叶中霉菌数有一定的意义。

　　在茶叶的生产和贮存过程中，由于不当的生产方式和环境条件，导致霉菌在茶叶中污染和繁殖。

　　茶叶中大量霉菌的存在，严重影响了茶叶的品质，同时由于霉菌产生的多种真菌毒素对人类健康带来直接的危害。

　　抽取烘青类茶叶在冷却和内包装生产环节的茶样，分析其中杂菌总数、大肠菌群最近似数、霉菌总数的污染情况表明：空气中微生物二次污染及手部细菌二次交叉感染，是杂菌总数、大肠菌群最近似数、霉菌总数都呈数十倍的增加，严重影响了茶叶的卫生质量。

　　其精加工流程为：原料检验(半成品采购)→筛分→风选→拣剔→强磁除铁→静电去毛发→烘焙→冷却→金属检测→内包装→装箱→进仓(出厂检验)→上市销售，经过一系列加工步骤，如何保证茶叶制品微生物不超标?

　　解决清洁燃料是茶叶加工清洁化的一个重要方面。

　　目前我国大多数的茶厂采用煤作为燃料。

　　燃煤炉最大特点是刚投入煤时，空气不足，燃烧不充分，烟囱冒黑烟。

　　当煤快燃尽时，空气又过剩，空气过量使热效率下降。

　　所以不但热效率低而且污染大。

　　烟尘对环境和加工的茶叶会带来污染。

　　因此应改用清洁燃料。

　　采用石油液化气、柴油、电等清洁燃料作能源。

　　在生产车间中可使用NICOLER动态空气消毒设备，针对空气进行全方面的消毒。

　　该技术最大的优点在于：1、开机60分钟后，车间内空气沉降菌≤10CFU/皿?30MIN、空气中浮游菌≤500个/m3,空气洁净度等级≥300000级

　　怎么提高茶叶生产的清洁化，茶厂中的茶叶加工机械应采用清洁化的材料，避免因材料不当而给茶叶带来污染。

　　各种茶叶机械部件通常要加用机器润滑油，这也会污染茶叶。

　　要改变机器零件结构或封闭需润滑零件使润滑油不泄漏，或用不用润滑油的非金属材料制造机器零件，也可考虑用食品级机器润滑油。

　　目前茶叶的清洁化程度都在加强，但由于茶叶的清洁化程度受茶叶的生产、种植、加工、包装、运输等方方面面的影响，茶叶的清洁化注定是个系统过程，需要从茶叶生产各个环节抓起，生产安全卫生的好茶也是企业的立足之本。