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蒜苔是凉性吗
不是的,蒜苔不是凉性的。
蒜苔性温,是一种热量相对较高的蔬菜,深受人们的喜爱。蒜苔是从大蒜中抽出的花茎,含有多种人体所必需的营养物质,也具有一定的辅助调理的作用,能够温中下气、调和脏腑。
蒜苔含有丰富的纤维素、维生素C、大蒜素、大蒜新素以及B族维生素,还含有一些微量元素。
蒜苔当中的纤维素能够刺激肠道,使肠蠕动加快,有助于增强消化功能,有助于预防便秘。蒜苔能够温中健脾、消食,脾胃虚寒、食欲不佳者适当吃蒜苔,能够促进食欲的恢复,排出体内寒气。
寒邪导致腹泻、腹痛、脾胃虚弱者,可以食用蒜苔炒木耳,辅助改善不适症状,增加食欲。
泡好的蒜苔怎么保存时间长一点
1、洒水保湿将蒜苔放在阴凉湿润的地方,并在蒜苔表面洒上一些水,让蒜苔保持一定的湿度。
2、放进保鲜袋准备好存有空气的保鲜袋,把剩下的蒜苔,放在保鲜袋里面,并扎紧袋口。
放入冰箱买回来的蒜苔,如果一下子没有吃完,可以选择放入保鲜袋再存放在冰箱里面。
如何腌制蒜苔可以长久存放
腌制方法如下:
1、新鲜蒜苔洗干净后晾干。
2、晾干后切段。
3、加适量的盐,去除蒜苔中大部分水份,加盐后放2小时,便于长期保存。
4、锅中加入50g白糖。
5、加入200g陈醋。
6、加入50g酱油。
7、大火煮开后,晾凉后备用。
8、蒜苔放入瓶中,加入晾凉的腌料,没过蒜苔即可。
9、密封一周后即可食用,此种方法腌制蒜苔,可放一年。
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