咖啡第一遍萃取要吗，是的，我们需要第一遍萃取。

是的，咖啡的第一遍萃取是很重要的一步。

正确的萃取方法能够确保咖啡开发出最佳的口感和颜色，并确保咖啡不会有苦涩的口味。

在咖啡烘培过程中，正确的第一遍萃取步骤至关重要，不仅仅是烘培师为获得咖啡的最佳口感和风味做准备，也是重要的口感控制指标。

正确的萃取步骤不仅可以使咖啡滋味更加及时，还可以使咖啡有更好的口感平衡性，使咖啡拥有更加可口的滋味，从而令咖啡变得更加美味。

茶的第一遍叫什么

茶的第一遍叫“萎焙”，它通常在茶叶制成的初始步骤中完成，尤其是在中国制的茶里。

这样做的目的在于保护茶叶叶片的芽芽被快速烘烤，把水份迅速蒸发，保持原有形状，把茶叶颜色保持鲜甜，芳香久久，叶脉活明，叶肉内质细腻，还可以增加茶叶的营养成分。

为了保持茶叶完美的状态，需要有合适的烘焙技术。

由于烘焙是一个复杂的过程，需要一名熟练的茶师，能够根据不同类型的茶叶做出合适的手工，使茶叶的萎焙在合适的温度和时间内进行，制作出完美的茶叶。

茶最早叫什么名字

茶在中国发源于晋朝，晋朝的统治者王安石就将茶称为“饮”，后来陆羽又将其称为“荼”，在唐代，有始用“茶”一词的记载。

此后茶叶逐渐在中国普及开来，开始流行，一般说来，“茶”名应是在唐朝的前期由“荼”而来。

除此之外，汉语中之“茶”字形式有“荼”、“涘”、“蘇”等。

据认为“荼”系汉语从梵语传来，有“饮茗”之意，即习惯性饮茶概念，当时统称茶为“荼”。

随着历史的发展，在不同历史时期，对茶的称呼有所改变，如唐代叫“茶”，宋代叫“茗”，明清叫“茶”及“茗”。

此外，包括《洛神赋图》、《朱子义疏》、《吟窗杂录》等各种文献也都有提及“茶”的记载，可见茶最早被叫作“荼”或“茶”，这些都表明这饮料在中国的悠久发展历史。