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做蛋糕可以放酵母粉吗

　　做蛋糕是可以放酵母粉的。

　　做蛋糕可以放酵母粉,但如果放酵母粉其发酵的时间会比使用泡打粉的时间要久一些。

　　用酵母制作蛋糕,蓬松度会比较好,口感也会比较松软。

　　没有酵母也可以用苏打粉、泡打粉代替。使用酵母制作蛋糕时,需要添加低筋面粉、鸡蛋、白糖、玉米油。

做蛋糕用什么牛奶好吃

　　1、做蛋糕用纯牛奶。

　　2、做蛋糕一般用纯牛奶就足够了，市面上售卖的盒装牛奶就可以用来做蛋糕，因为做蛋糕需要的牛奶仅仅只是一个配料，没有特殊的要求。

　　当然牛奶也有很多不同的规格，建议想做低脂的营养蛋糕，可以用低脂牛奶。

　　3、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

　　以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。

　　经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

做蛋糕用什么牛奶好？

　　做蛋糕的牛奶通常用以下几种牛奶。

　　一、低脂奶：

　　1、按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分为全脂奶(脂肪含量为3.5%-4.5%)、半脱脂奶(1.0%-3.5%)和脱脂奶(一般低于0.04%)；

　　2、以每次饮用250mL全脂牛奶计算，其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量(大概步行十几分钟就能消耗掉)，占每个人每天所需脂肪的10%以上；

　　3、如果再加上下午茶时间150mL酸奶的话，这些热量对于一个力图保持完美身材的人来说可就不容小觑喽；

　　4、低脂奶或脱脂奶往往为姑娘们所偏爱。

　　二、低乳糖奶：

　　1、大多数亚洲成年人或多或少都有些乳糖不耐；

　　2、不同品牌的低乳糖奶叫法各异，但原理上都是采用乳糖水解技术；

　　3、乳糖酶合成体系就可以恢复一部分的劳动能力。

　　三、营养强化奶：

　　1、日常饮食中，牛奶是最好的钙质来源之一，无论是游离钙(约占总数的1/3)还是酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体(约占2/3)，都非常适合人体消化吸收，吸收率可以高达32%；

　　2、高钙奶则起到了锦上添花的作用虽然添加进去的钙质成分由于结构不同在质量上要逊于乳钙，不过35%左右的数量优势还是显而易见的；

　　3、许多牛奶厂商还在高钙奶中还添加了维生素D，起到了促进钙质吸收、调节血钙平衡的作用，可谓相得益彰；

　　4、可溶性膳食纤维也被越来越多地被添加到牛奶当中，它可以帮助肠道功能欠佳的人增强肠道蠕动，预防和改善便秘问题。

　　五、调味奶：

　　1、各种口味的牛奶尽管不会增加多少营养，但可以使选择更为丰富；

　　2、为了迎合人的口味，国产牛奶品牌还有红枣、蜂蜜、核桃、花生等诸多口味的调味奶供大家选择。

　　备注：有的是用特质的牛奶来制作的。