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魔芋可以生吃吗
魔芋是不可以生吃的。
魔芋生吃了,可能会出现中毒反应、过敏反应等。魔芋是天南星科、魔芋属、薯芋类植物的块茎,含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素A、微量元素、膳食纤维、生物碱等营养成分。
1、中毒反应:魔芋未经烹饪时,含有大量生物碱,有毒,生吃了会造成轻微中毒,可能会麻痹呼吸、运动神经,还会出现咽喉、肠胃有烧灼感,随后出现恶心、呕吐、肚子疼等胃肠道症状。可以在医生的指导下服用药物进行改善,例如铝碳酸镁咀嚼片等;
2、过敏反应:如果人们属于过敏体质,在魔芋中的生物碱与皮肤、黏膜接触时,可能会出现过敏反应,可能会出现荨麻疹,表现为四肢部位出现红色斑点、风团,同时伴有轻微瘙痒。严重情况下,可能会出现呼吸困难、喉咙肿大等情况。可以在医生的指导下使用抗过敏药物,例如氯雷他定片等药物。
魔芋全株有毒,块茎毒性最大,因此,魔芋不能生吃,需要经加工、烹饪后才能作为食物食用。魔芋富含膳食纤维,进入人体后不容易消化、吸收,因此,对于胃肠功能差的人而言,不能吃太多,否则可能会出现腹泻等不适症状。
魔芋是用什么做的?
1、魔芋不是什么做成的,魔芋本身就是一种植物,我们可以用魔芋来食用,魔芋有非常高的食用价值和药用价值。
常吃魔芋可以起到了抗菌消炎,排毒,清理肠胃等方面的功效,而魔芋最出名的功效是减肥。
2、魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。
此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
魔芋是什么做的
魔芋不是用东西做出来的,而是一种草木植物,古时候被称为妖芋,已有2000多年的历史。
很多人误认为和芋头是一种,其实是两种完全不同的植物。
它主要分布在日本,越南,中国,缅甸等国家,其中中国的产地最大的地方是四川。
魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥等功效。
扩展资料:
选购技巧:市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。
颜色的不同只是因为加工方式不同。
魔芋全株有毒,不能直接食用,若食用,要把块茎磨碎,用水洗去汁液,加入石灰,煮沸后再凝结,最后制成凝胶状的可食用形态。
简单的说,粗加工的魔芋制品颜色很深,呈褐色,颗粒相对粗一些,而且有点腥味。
而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色,几乎没杂质,颗粒也很均匀,没腥味。
很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式,所以一般都是白色的。
购买魔芋加工制品时,要仔细阅读配料表,如果配料为魔芋,那么主要营养价值与魔芋块并无太大差异。
当然,两种加工方式的产品价格也有差别,白色的精加工制品价格稍高。
因此,大家可根据个人喜好和需要购买。
参考资料:
百度百科-魔芋
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