清明节的食俗饮食？清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。关于清明节的食俗饮食以及清明节的食俗饮食，清明节的食俗有什么，清明节的食俗作文，清明节的食俗由来，清明节的食俗图片等问题，锦燕网将为你整理以下的生活知识：

清明节的食俗饮食

　　清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。

　　由于寒食节的冷食习俗移植到清明节，我国北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯，即吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭等；而在南方地区，清明节有吃青团、艾叶粑粑、暖菇包等习俗。

　　在闽南侨乡，每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕，在清明节前后让家人食用。

　　清明节，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节，属于礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统节日。

　　清明节凝聚着民族精神，传承了中华文明的祭祀文化，抒发人们尊祖敬宗、继志述事的道德情怀。

　　除了有传统饮食习俗广为流传之外，还有踏青、植树、放风筝以及扫墓祭祖等集体记忆式的活动被不断的流传和发展。

清明节食俗有哪些

　　清明节食俗有吃青团、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍等。

　　1、青团：江南地区在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。

　　青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液，把汁液与糯米粉揉捏成团做成的。

　　中间包上红豆沙制成的馅料，放在蒸笼中蒸熟，出锅之后在表面涂抹上一层菜油即可食用。

　　 清明节食俗有吃青团、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍等。

　　 1、青团：江南地区在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。

　　青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液，把汁液与糯米粉揉捏成团做成的。

　　中间包上红豆沙制成的馅料，放在蒸笼中蒸熟，出锅之后在表面涂抹上一层菜油即可食用。

　　 2、艾粄：有一句俗语叫做清明前后吃艾粄，一年四季不生病，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。

　　艾粄是用艾草煮水之后，把煮过的艾草沥干剁成草泥，越细腻越好，然后用艾草泥，糯米粉还有之前煮艾草的水一起调和揉捏成团，然后再在中间包上芝麻，花生之类的馅料，封口捏成方形或圆形等形状，放入蒸锅中蒸熟，这样艾粄就做好了。

　　 3、馓子：在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品，虽然南方和北方都会吃馓子，但是南方和北方的做法却有所不同，南方的馓子以米面做为主料，制作精巧细致，而北方的馓子是以麦面做为主料，制作大方洒脱。

　　 4、暖菇包：泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗。

　　暖菇包是由一种当地人称为暖菇草制作而成，暖菇草的学名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。

　　而暖菇包这种食物不同的地方做法也是不同的，南边制作的时候用的是新鲜采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圆形的，而北边制作暖菇包的时候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像饺子，月牙形。

　　 5、子推馍：在清明节的时候有吃子推馍的饮食习俗，是用来纪念介子推不求名利的品质。

　　子推馍的外形像古代将领的头盔，一个有半斤到一斤重，又叫做老馍馍，子推馍的中间包着红枣或者鸡蛋，顶端的四面则贴着面花，面花也就是面做的小馍，可以捏成各种形状。

　　食用子推馍还有一些规定，不同形状的子推馍不同的人食用，像圆形的子推馍是只能男性食用，条形的梭子馍是已婚妇女食用的，而未婚女性则是食用抓髻馍，儿童则是食用不同形状的面花。